Biscuits citron et zeste d’orange

Vous allez vous régaler avec ses biscuits au citron et orange. Moelleux et fondants.

En ce moment je suis dans ma période gâteaux, sablés… Donc tous les mercredis avec mon mimi chef, on est en cuisine pour le goûter. Mais c’est aussi les collègues qui en profitent.

Le mariage du citron et de l’orange est un délice.

Simple à faire et avec une tasse de dès c’est un délice.

Pour environ 25 biscuits:

• 200g de farine
• 100g de poudre d’amande
• 120g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• 1 oeuf
• ½ sachet de levure chimique
• Le jus d’un citron
• Le zeste d’une demi orange
• 1 cuillère rase de vanille en poudre
• Du sucre glace

1. Mettre le beurre et l’œuf dans un saladier et mélanger à l’aide d’un batteur électrique.
2. Ajoutez le jus de citron et le zeste d’orange, puis le sucre et la vanille.
3. Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la levure.
4. Vous devez obtenir une pâte bien homogène.
5. Laissez reposer au frais minimum 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 180°C.
7. Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix.
8. Roulez-les dans le sucre glace.
9. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer, parce qu’ils s’étalent à la cuisson. Cuisson 12 min 15 min selon votre four.

Attention les biscuits ne doivent pas être trop cuits et dorés.