Tiramisu classique

Le tiramisu est un dessert Italien. Un classique que l’on retrouve aujourd’hui dans la plupart des restaurants.  Rapide, il Ă©patera vos convives. Super facile Ă  faire, le tout est de le laisser reposer au frais plusieurs heures et  surtout de bien monter les blancs en neige. 

Vous trouverez sur le blog une autre version avec de la crĂšme et avec du chocolat, mais celui que je rĂ©alise le plus souvent est cette version classique. Comme c’est un succĂšs Ă  la maison, je double souvent les quantitĂ©s. Pour une meilleure rĂ©ussite de cette recette, je vous conseille de le rĂ©aliser la veille.

Pour 6/8 personnes:

  • 3 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 50g de sucre glace
  • 30g de cacao
  • 24 Ă  36 biscuits Ă  la cuillĂšre
  • du cafĂ©
  1. SĂ©parez les blancs et les jaunes d’oeufs.
  2. MĂ©langez le sucre glace (vous pouvez en mettre plus que les 50g indiquĂ©) Ă  la mascarpone et incorporer les jaunes d’oeufs.
  3. Battre les blancs en neige bien ferme. Ajouter cette préparation à la précédente.
  4. Préparez du café, mouiller légÚrement les biscuits dans le café.
  5. Tapissez le fond de votre plat ou verrine avec les biscuits, mettre une couche de la préparation (crÚme). Répétez cette opération et terminer par une couche de crÚme.
  6. RĂ©servez au frais une nuit et saupoudrer de cacao au moment de servir.

Je mets souvent 36 biscuits Ă  la cuillĂšre car Ă  la maison, on aime bien lorsqu’il est bien ferme.

Je ne mets pas d’alcool mais le classique contient de l’amaretto, on peut utiliser du rhum aussi.

 

 

6 thoughts on “Tiramisu classique

    1. Merci, bizarre mais je ne rafolle pas des spéculoos (overdose de quand g t petite lol).

      Mais teste le tiramisu au nutella, c’est super aussi !!! Biz

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