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Afrique

Le tiebou dieune (thieboudieunne) (Riz au poisson sénégalais)

Thieboudienne : Le plat national du SĂ©nĂ©gal et sa recette authentique Vous attendiez avec impatience la fameuse recette du Thieboudienne ? La voici enfin, avec les bonnes proportions et quelques conseils pour rĂ©ussir ce plat incontournable de la cuisine sĂ©nĂ©galaise. Mais avant de passer Ă  la recette, intĂ©ressons-nous un instant Ă  son histoire et Ă …

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Afrique

Yassa poulet (Sénégal)

Le yassa est un plat sĂ©nĂ©galais qui se compose principalement d’oignons. Il existe aussi des variantes avec du poisson, de la viande, boulettes de viande… Ce plat vient plus particuliĂšrement de la Casamance, le yassa peut se cuisiner avec de la moutarde mais dans les archives de cuisine, celle-ci se prĂ©parait sans moutarde.  Je vous…

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Afrique

Mafé boeuf (sénégalais)

Le mafĂ© est une sorte de ragoĂ»t Ă  base de pĂąte d’arachide, viande et lĂ©gumes. Le mafĂ© fait parti des plats nationaux du SĂ©nĂ©gal en autres mĂȘme si le plat emblĂ©matique du SĂ©nĂ©gal est le Thieboudieune. Originaire du Mali, ce plat Ă  voyagĂ© avec le temps et est trĂšs consommĂ© dabs plusieurs pays d’Afrique, surtout…

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Afrique

Vermicelles au poulet Les vermicelles à la sénégalaise

Un dimanche pluvieux ! Que faire ?  Et si on prĂ©parait un bon petit plat du pays. On a bien le temps de s’occuper en cuisine aujourd’hui.Je vous propose une recette de vermicelles Ă  la sĂ©nĂ©galaise, une recette qui pourrait vous paraĂźtre longue et difficile Ă  rĂ©aliser mais vous verrez, la rĂ©alisation est assez simple…

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