Accompagnements et sauce – Tabou En Cuisine

Sauce moyo

On aime les sauces et les marinades en Afrique. Après la recette de la sauce verte qui accompagne à merveille le poulet braisé, voici la recette d’une autre sauce (qui est un peu une sorte de salade de crudités) qui est aussi un incontournable en Afrique. Je vous présente la sauce moyo. La sauce moyo…

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Accompagnements et sauce

Batbout (petit pain à la poêle)

Ces petits pains que l’on cuit à la poêle sont extrêmement facile à réaliser et sont les incontournables des tables du ramadan. Pendant la période du ramadan j’en réalise plusieurs que je conserve au congélateur. Il suffit juste de les sortir un peu avant et de les farcir avec la garniture de son choix ou…

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Accompagnements et sauce

Sauce au roquefort

Plus de secrets, j’adore le fromage et ce sous toute les formes. C’est en préparant mes moules à la sauce Roquefort que je me suis dis pourquoi pas vous publier la recette d’une sauce à base de ce fromage à pâte persillée qui accompagnera à merveille vos steak ou comme ici un filet de poisson…

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Accompagnements et sauce

Sauce Roquefort

On on affectionne énormément les sauces à la maison, oui je sais c’est pas bien !!! C’est souvent ce qui est le plus calorique dans un plat, mais nous on adore ça ! la sauce roquefort et la même base que la sauce que j’utilise pour les moules. La sauce Roquefort est délicieuse, je l’a…

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Accompagnements et sauce

Sauce tartare

On est fan de sauce à la maison et particulièrement de la sauce tartare. Si vous avez vu ma recette de fish burger, elle a trouvé sa place auprès du délicieux poisson pané. “La sauce tartare est une sauce très relevée, composée de mayonnaise, à laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis…

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