Afrique

Salade bassamoise

La Salade Bassamoise : Un Voyage Culinaire vers la CĂŽte d’Ivoire  Si vous ĂȘtes un amateur de cuisine d’Afrique de l’Ouest, particuliĂšrement de la CĂŽte d’Ivoire, alors la salade Bassamoise devrait absolument figurer sur votre liste de dĂ©couvertes culinaires. InspirĂ©e de la ville portuaire de Grand-Bassam, cette salade est un vĂ©ritable hommage Ă  la richesse…

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Salade westaf avec du poulet, sauce oignons, crudités présentée dans un grand plat
Afrique

Salade à la sénégalaise : salade westaf

La cuisine africaine regorge de recettes aussi savoureuses que surprenantes, et la salade Ă  la sĂ©nĂ©galaise ou la fameuse salade westaf en est un parfait exemple. Contrairement Ă  ce que son nom pourrait laisser penser, ce plat n’a rien d’une simple salade verte. C’est une salade-repas gĂ©nĂ©reuse, nourrissante et pleine de caractĂšre. PrĂ©parĂ©e surtout lors…

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Afrique

Soupoukandja aux fruits de mer

Le Soupou Kandia (kandja)  littĂ©ralement traduit par « soupe de kandia », est un plat emblĂ©matique de la cuisine sĂ©nĂ©galaise. Son ingrĂ©dient phare, le gombo (ou okra), lui confĂšre une texture lĂ©gĂšrement gluante qui est apprĂ©ciĂ©e des amateurs de saveurs africaines. Polyvalent, ce plat peut ĂȘtre prĂ©parĂ© avec un mĂ©lange de viandes et de poissons, avec uniquement…

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D'ici et d'ailleurs

Seafood boil, recette en français

Si vous ĂȘtes un amateur de fruits de mer, vous avez sĂ»rement dĂ©jĂ  entendu parler du seafood boil , ce festin aux saveurs marines qui va faire frĂ©tiller vos papilles ! Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Et surtout, d’oĂč vient cette merveille culinaire qui transforme un repas en vĂ©ritable spectacle ? Laissez-moi vous embarquer…

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