Afrique

Salade à la sénégalaise : salade westaf

La cuisine africaine regorge de recettes aussi savoureuses que surprenantes, et la salade Ă  la sĂ©nĂ©galaise ou la fameuse salade westaf en est un parfait exemple. Contrairement Ă  ce que son nom pourrait laisser penser, ce plat n’a rien d’une simple salade verte. C’est une salade-repas gĂ©nĂ©reuse, nourrissante et pleine de caractĂšre. PrĂ©parĂ©e surtout lors…

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Afrique

Soupoukandja aux fruits de mer

Le Soupou Kandia (kandja)  littĂ©ralement traduit par « soupe de kandia », est un plat emblĂ©matique de la cuisine sĂ©nĂ©galaise. Son ingrĂ©dient phare, le gombo (ou okra), lui confĂšre une texture lĂ©gĂšrement gluante qui est apprĂ©ciĂ©e des amateurs de saveurs africaines. Polyvalent, ce plat peut ĂȘtre prĂ©parĂ© avec un mĂ©lange de viandes et de poissons, avec uniquement…

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D'ici et d'ailleurs

Seafood boil, recette en français

Si vous ĂȘtes un amateur de fruits de mer, vous avez sĂ»rement dĂ©jĂ  entendu parler du seafood boil , ce festin aux saveurs marines qui va faire frĂ©tiller vos papilles ! Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Et surtout, d’oĂč vient cette merveille culinaire qui transforme un repas en vĂ©ritable spectacle ? Laissez-moi vous embarquer…

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Afrique

Couscous au poulet fumé à la sénégalaise

Je prĂ©pare souvent le yassa qui d’ailleurs un de mes plats prĂ©fĂ©rĂ©s d’ailleurs mais ce que j’aime par dessus tout c’est de le manger avec des vermicelles ou comme pour cette recette avec du couscous. Le yassa est un des plats du SĂ©nĂ©gal le plus connu, il s’agit d’une sauce oignon Ă  base de moutarde,…

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