Accompagnements et sauce

Pommes de terre tapées (smashed potatoes)

Voici une recette très simple à réaliser mais qui fait son effet en accompagnement, il s’agit des pommes de terre tapées ou smashed potatoes, c’est tout simplement de pommes de terre, en général des pommes de terre grenaille car elles sont beaucoup plus petites et qui se prêtent bien à cette cuisson, cuites dans l’eau….

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Apéritifs

Wings de poulet épicés façon KFC

Du poulet mais croustillant et épicé comme dans le Kentucky, bon enfin presque mais elle est tellement délicieuse cette version maison des wings de la fameuse enseigne américaine. Je vous avais déjà présenté les pilons de poulet  en mode poulet frits du Kentucky qui m’avait tellement donné envie en regardant my cuisine TV  et que…

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Desserts-Gourmandises

Verrines (tiramisu) fraises mascarpone

La période estivale  est bien installée et depuis quelques temps on a déjà de très belles fraise sur les étals je vous avouerai que celles-ci, que j’ai acheté n’était pas très très sucré, malgré la saison qui a bien débuté. Je partais sur une recette de charlotte aux fraises, j’ai donc changé d’avis (et puis…

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Accompagnements et sauce

Frites au cheddar et lardons fumés

Je n’ai pas vraiment de plats préférés mais on est d’accord que les frites mettent tout le monde d’accord. Et pour les savourer rien de mieux que des frites maison avec une cuisson parfaite et pour cela on fait confiance à nos amis belges, les rois de la frite ! La technique pour une bonne…

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Biscuits et cookies

Boules de coco fondantes

Ça fait des années que je fais cette recette, je me suis très souvent dit qu’il fallait que je la poste mais je n’ai jamais pris le temps de le faire, mais devant l’insistance de certains gourmands de mon entourage, voici ma recette de boule coco ultra fondante. Ils ont d’ailleurs bien fait d’insister car…

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