Plats

Gratin purée cabillaud façon brandade de morue

Voici une recette non seulement anti-gaspillage mais qui plaira à toute la famille surtout le plus petit je n’achète jamais de purée en sachet mais je suis étonnée de trouver 7 boîtes de furet fond de mon placard peut-être un achat le monsieur lors de mon absence pour éviter de manger dans sa version classique…

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D'ici et d'ailleurs

Harira marocaine

Cette recette a eu tellement de succès pendant la période du ramadan que je suis obligée de vous poster la délicieuse recette de harira de Valérie, du blog Marcitack. Avec ses journées très fraîches, c’est un plat qui est vraiment d’actualité et qui nous change des recettes de velouté et de soupe classiques. Je réalise…

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Afrique

Thiou diw tiir (huile de palme)

Voyage au Sénégal et plus précisément en Casamance avec cette recette de thiou. Le thiou est un plat que vous connaissez probablement, car je vous ai déjà présenté plusieurs versions sur le blog, à la viande (le thiou yapp), avec du gombo (thiou kandja) et même au poulet fumé mais aujourd’hui une autre version que…

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D'ici et d'ailleurs

Crevettes au lait de coco

Une classique avec cette recette de crevettes au lait de coco. Une recette simple à réaliser et ce qui me plaît dans ce genre de préparation, c’est qu’on peut l’a réinterpréter à l’infini avec d’autres légumes, viande ou même en version végétarienne. J’adore les fruits de mer et en particulier les crevettes, à manger simplement…

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Plats

Courgettes farcies au pecorino

Petite virée au marché pour une recette de fin de saison. Après une escapade au marché président Wilson à Paris, il y a quelque temps déjà avec le chef Clément Dujardin, j’ai eu la chance d’avoir eu des conseils sur la saisonnalité des fruits et légumes, les différentes façon de faire manger des légumes aux…

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