Boulettes de bœuf, sauce crémeuse à la moutarde

Boulettes de bœuf, sauce crémeuse à la moutarde : un plat réconfortant et savoureux !

Si vous cherchez un plat réconfortant, qui fait plaisir à tout le monde et qui se prépare en un rien de temps, ne cherchez plus ! Les boulettes de viande sont un incontournable de la cuisine familiale, et aujourd’hui, je vous propose une version avec de la viande de bœuf accompagnée d’une sauce crémeuse à la moutarde qui va épater vos papilles.

L’idée m’est venue lorsque j’avais l’habitude de préparer des boulettes de poulet, mais qu’il me restait de la viande de bœuf. Et bien, je ne suis pas déçue du résultat ! Ces boulettes sont tendres, savoureuses et la sauce crémeuse à la moutarde vient ajouter une touche gourmande irrésistible. C’est le genre de plat qui rappelle la douceur de la cuisine maison, qui met tout le monde d’accord à table et qui réchauffe les cœurs.

Pour 4 personnes :

Pour les boulettes :

• 400g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon haché
• Ail en poudre (selon votre goût)
• Paprika en poudre (une petite touche épicée)
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la sauce crémeuse à la moutarde :

• 2 cuillères à soupe de farine
• 20cl de bouillon de légumes ou de bœuf
• 20cl de crème liquide
• Persil haché
• Paprika en poudre
• 1 cuillère à café de moutarde classique + 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• 1 noisette de beurre
• Sel, poivre

1. Préparez les boulettes : Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon finement haché, l’ail en poudre, le paprika, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez bien pour que tous les ingrédients.
2. Une fois que la préparation est bien mélangée, formez des petites boulettes de taille égale, environ la taille d’une noix.
3. Dans une poêle chaude, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Déposez délicatement les boulettes et faites-les cuire à feu moyen, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Pour la sauce crémeuse à la moutarde :

1. Dans une autre poêle, faites fondre une noisette de beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes pour former un roux.
2. Ajoutez progressivement le bouillon (légumes ou bœuf) tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
3. Laissez épaissir un peu, puis incorporez la crème liquide pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Ajoutez les deux moutardes : la classique pour son côté doux et la moutarde à l’ancienne pour une petite touche plus piquante.
5. Mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du persil frais.

Une fois vos boulettes cuites, déposez-les délicatement dans la sauce et laissez mijoter encore quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent bien de la saveur crémeuse de la moutarde.

Servez chaud, accompagné de purée, de pâtes, de riz ou de légumes verts. Ce plat réconfortant sera parfait pour régaler des petits gourmands.

Astuces et variations :

• Si vous aimez les sauces un peu plus relevées, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de cayenne dans la sauce pour relever le tout.
• N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes, comme du thym ou de l’origan, pour varier les saveurs.
• Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé (par exemple du gruyère ou du parmesan) dans la sauce pour encore plus de gourmandise.

Bref, ces boulettes de bœuf, accompagnées de leur sauce crémeuse à la moutarde, sont un véritable délice. Un plat simple, mais qui ravira les papilles de toute la famille ! À vos fourneaux, et régalez-vous !