Tabou

Soupoukandja aux fruits de mer

Le Soupou Kandia (kandja) littéralement traduit par « soupe de kandia », est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise. Son ingrédient phare, le gombo (ou okra), lui confère une texture légèrement gluante qui est appréciée des amateurs de saveurs africaines. Polyvalent, ce plat peut être préparé avec un mélange de viandes et de poissons, avec uniquement…

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Accompagnements et sauce

Brochettes de poulet marinées à la sénégalaise

Si vous cherchez une recette simple, rapide et pleine de saveurs, ne cherchez pas plus loin ! Ces brochettes de poulet marinées avec mon fameux nokoss sont parfaites pour régaler vos proches lors d’un dîner convivial ou même pour un repas en famille. Grâce à la marinade simple mais savoureuse, et la touche unique de…

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D'ici et d'ailleurs

Seafood boil, recette en français

Si vous êtes un amateur de fruits de mer, vous avez sûrement déjà entendu parler du seafood boil , ce festin aux saveurs marines qui va faire frétiller vos papilles ! Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Et surtout, d’où vient cette merveille culinaire qui transforme un repas en véritable spectacle ? Laissez-moi vous embarquer…

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Afrique

Couscous au poulet fumé à la sénégalaise

Je prépare souvent le yassa qui d’ailleurs un de mes plats préférés d’ailleurs mais ce que j’aime par dessus tout c’est de le manger avec des vermicelles ou comme pour cette recette avec du couscous. Le yassa est un des plats du Sénégal le plus connu, il s’agit d’une sauce oignon à base de moutarde,…

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Afrique

Tajine bœuf et légumes

Direction l’Afrique du Nord avec cette recette conviviale et pleine de saveurs Le tajine est un plat emblématique de la cuisine marocaine, réputé pour ses saveurs riches et ses arômes envoûtants. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse de tajine au bœuf et légumes, à réaliser à la maison pour un repas chaleureux….

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