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Accompagnements et sauce

Purée de piment (sauce piment africaine)

Depuis le temps que je dois poster cette recette, mieux vaut tardque jamais, lĂ  voici. Elle est pourtant très simple mais il a fallu qu’une Ă©nième abonnĂ©e me demande la recette pour que je me motive Ă  vous la publier. Il s’agit d’une ancienne recette que j’avais dĂ©jĂ  sur mon blog mais suite Ă  la…

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Afrique

Thiou boulettes de poisson

De retour après plusieurs mois d’absence avec une dĂ©licieuse recette made in SĂ©nĂ©gal. Le thiou vous connaissez dĂ©jĂ  je prĂ©sume, il y a plusieurs versions sur le blog. Avec du poulet, des boulettes de viande, de la viande … Vous trouverez la version qui vous plaĂ®t. Mais aujourd’hui je vous prĂ©sente la version avec des…

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Afrique

MafĂ© rapide Ă  l’osso bucco de dinde

Je vous propose aujourd’hui une autre version de ma recette de mafĂ©, une version express que jai prĂ©parĂ© avec de l’osso bucco de dinde. La dinde est une viande que je consommait très peu et je ne sais pas pourquoi d’ailleurs, sĂ»rement une question d’habitude, de culture car je n’en consommais pas Ă©tant plus jeune….

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Afrique

Poulet mayo (poulet Ă  la mayonnaise congolais)

Du poulet et de la mayonnaise, la base pour moi. Le bon poulet rĂ´ti du dimanche accompagnĂ© de pommes de terre mais aujourd’hui je vais vous parler d’une tout autre version. Le poulet mayo de la RDC qui est très populaire et qui a vu le jour il y a une dizaine d’annĂ©e Ă  peine…

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Afrique

Tajine de veau aux lupins

Vous devez ĂŞtre nombreux Ă  vous demander mais c’est quoi un lupin. Les lupins ou tremoços portugais lorsqu’ils sont mis en bocal saumurĂ©es sont des graines très apprĂ©ciĂ©es en apĂ©ritif et populaire dans la cuisine mĂ©diterranĂ©enne. Les graines de lupins font parties des lĂ©gumineuses les plus riches en protĂ©ines. Pour cette recette nous allons voyager…

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