Afrique – Tabou En Cuisine

Les pastels sénégalais de Miss Nanga Chef (défi tastyworldfood)

Lors du 1er confinement, je pense qu’on avait tous besoin de s’évader et de voyager, c’est de là que m’est venue l’idée de lancer le tastyworldfood. Mais à quoi se rapporte ce défi, c’est tout d’abord une invitation culinaire au voyage mais avant tout un grand moment de convivialité que l’on a pu partager avec…

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Ndambé à la viande hachée (ragoût d’haricots à la sénégalaise)

Depuis que j’ai le livre “saveurs subsahariennes” la petite pépite de Aistou cuisine, je n’avais pas partager une de ses recettes ici, mais elle m’a tellement donné envie avec ses dernières publications sur Instagram que j’ai eu envie de tester sa version du ndambé à la viande hachée. Le ndambé est un ragoût à base…

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Fonio, sauce gombo et crevettes

Le fonio est une céréales qui était peu connue en France mais qui commence petit à petit à faire sa place comme d’autres céréales plus communes que l’on a l’habitude de consommer ici. Je vous en parlais dans un article précédent, j’avais pour cette recette cuisiné du djouka. Le djouka est un plat malien qui…

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Mafé poulet (recette cookeo)

Je pense que je n’ai plus besoin de vous le dire, le mafé est l’un des plats préférés de mes enfants. Je le prépare plus souvent le weekend car la semaine après une longue journée d’école et de travail, il faut passer rapidement à table. Ce n’est pas un plat très difficile à faire mais…

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Thiéré bassi guerté (couscous sénégalais)

Bien souvent ce qui nous réunit dans la joie et la bonne humeur c’est la nourriture, on est d’accord non !? Ce plat fait parti des plats qu’on adore manger au Sénégal. Il est moins connu à travers ne monde à l’instar du thieb, yassa … Mais c’est un plat que l’on mangeait souvent le…

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