Afrique

Harira sans viande

En cette pĂ©riode de ramadan voici une dĂ©licieuse soupe que j’ai empruntĂ© Ă  mes voisins marocains. La harira est une soupe trĂšs riche et qui est idĂ©ale aprĂšs une longue pĂ©riode de jeĂ»ne. Elle est composĂ©e de tomates, de lĂ©gumes secs notamment des lentilles et de vermicelles… Mais ici j’ai optĂ© pour des langues d’oiseaux….

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Pastels, beignets sénégalais au poisson

On ne prĂ©sente plus les pastels, ces petits beignets sĂ©nĂ©galais farcis de viande. En cette pĂ©riode de ramadan j’en fais une grande quantitĂ© que je prĂ©cuits et que je conserve au congĂ©lateur. Il vous suffira de les sortir quelques minutes en avance, les laisser dĂ©congeler lĂ©gĂšrement et les faire frire dans un bain d’huile. Selon…

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Tiebou guinar blanc, riz au poulet sénégalais (thiebou wekh)

Vous connaissez dĂ©jĂ  la version au poisson et au poulet mais aujourd’hui je vous prĂ©sente une version au poulet mais blanc, le thiebou guinar wekh qui veut littĂ©ralementdire (riz au poulet blanc) Ă  l’inverse du thiebou xonq (riz rouge). C’est vrai qu’on a l’habitude de voir sa version rouge avec de la tomate ou plutĂŽt…

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Thiou au poulet fumé

Le thiou est une spĂ©cialitĂ© sĂ©nĂ©galaise trĂšs facile Ă  rĂ©aliser, j’ai l’habitude d’en prĂ©parer rĂ©guliĂšrement Ă  la maison car c’est Ă©galement une recette trĂšs rapide avec pet d’ingrĂ©dients et vous pouvez y ajouter les lĂ©gumes de votre choix selon les saisons (aubergine, courgettes, choux…). Vous pouvez le rĂ©aliser avec de la viande, de boulettes… Cette…

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Poulet grillé au four, bananes plantain et frites de patates douces de : Les recettes de Madikson (défi tastyworldfood)

Je suis de retour avec le dĂ©fi tastyworldfood et un nouveau voyage culinaire. Une belle dĂ©couverte grĂące au dĂ©fi #tastyworldfood lancĂ© sur Instagram. Le dĂ©fi tastyworldfood c’est quoi ? Un dĂ©fi autour de la cuisine du monde. Partager une spĂ©cialitĂ© de son pays ou tout simplement une spĂ©cialitĂ© d’un autre pays, une rĂ©gion, que l’on…

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