Afrique – Page 2

Dakhine

Le Sénégal regorge de trésors culinaires, et le dakhine en est un parfait exemple. Ce plat traditionnel qu’on associe aux laobés, une ethnie sénégalaise mêle habilement le riz, la viande, la pâte d’arachide et une combinaison d’épices et d’ingrédients qui ravissent les papilles. Dans cet article, plongeons dans l’univers de cette spécialité et découvrons comment…

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Afrique

Fouto do molé « Morondji »

Dans un monde où les cuisines internationales se mélangent et s’entremêlent, il est important de ne pas oublier nos trésors culinaires locaux. Aujourd’hui, nous mettons en lumière un plat emblématique de la culture soninké : le Fouto do Molé, aussi connu sous le nom de « Morondji ». Ce plat à base de semoule et de sauce…

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Yassa au poisson et crevettes

Le yassa au poisson et crevettes : Une Variante exquise d’un plat sénégalais traditionnel. Le yassa, est un plat emblématique et traditionnel de la cuisine sénégalaise au même titre que le thieboudieune. Il se distingue par sa sauce à base d’oignons marinés et de jus de citron. Le tout est mijoté pour créer une saveur…

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Tajine poulet olives

Je suis fan des plats mijotés donc évidemment le tajine j’en raffole. Cette cuisson lente à l’étouffé qui conserve toutes les saveurs du plat et on obtient des aliments hyper fondants. Il faut savoir que lorsqu’on parle de tajine, il s’agit du plat dans lequel on cuit les aliments. Le tajine est un plat en…

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Accompagnements et sauce

Ma vinaigrette à l’africaine

Alors cette sauce vinaigrette c’est une tuerie, toute simple, elle accompagne au top vos salades ou comme pour ma dernière recette une délicieuse salade de pommes de terre. Cela fait un moment qu’on me demande de la partager mais comme j’ai l’habitude de la réalisée en mode rapide et sans compter je n’ai jamais eu…

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