Le Soupou Kandia (kandja)  littéralement traduit par « soupe de kandia », est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise. Son ingrédient phare, le gombo (ou okra), lui confère une texture légèrement gluante qui est appréciée des amateurs de saveurs africaines. Polyvalent, ce plat peut être préparé avec un mélange de viandes et de poissons, avec uniquement…