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Entrées

Aumônière au saumon frais et saumon fumé Labeyrie

Il y a déjà deux semaines, j’ai participé à la première masterclass avec Labeyrie et en compagnie de Jennifer Taïb de top chef. L’occasion pour nous de redécouvrir mais également de découvrir les nouveautés Labeyrie. Une soirée de gourmandise où nous sommes d’abord retrouvé autour d’une dégustation de produits et de quelques mets concoctés par…

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Desserts-Gourmandises

Financier aux amandes Ronde Interblog

C’est reparti pour la ronde interblog de Noël après de long mois d’absence. Pour cette ronde je vais piocher chez Lillychocolate et Marie du blog La tasse fumante, viendra fouiner dans mes gourmandises. En plein dans la préparation des cadeaux gourmands, j’ai sauté sur les petits financiers, qui m’ont permis de garnir mes paniers. Pour…

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Desserts-Gourmandises

Bûche individuelle chocolat nougat

Un dessert de fête chic et pas cher avec Leclerc, “Marque repère” et “Nos régions ont du talent”. En pleins dans les préparatifs de nos menus de fête, on à tous envie de ne pas dépenser des fortunes mais également de se régaler. Je vous propose une recette de bûche chocolat/nougat, facile à réaliser mais…

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Plats

Ballottines de dinde au foie gras, chutney d’oignons rouge

Un nouveau défi avec Maggi pour vous présenter des idées de plats festifs avec le fond de veau Maggi. Une recette de fête, rapide à réaliser avec sa note sucrée que lui donne le chutney d’oignons et qui se marie parfaitement au foie gras. Avec le fond de veau, vous obtiendrez une sauce qui relèvera…

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Plats

Poulet champignons crème et riz sauvage

Une recette réconfortante et gourmande en ce temps automnal. Un plat de poulet mijoté et de saison, avec ce mélange de champignons. Selon la présentation que vous donnerez à votre plat ou utiliser une pintade à la place du poulet, ce plat se transformera en repas de fête. Vous pourrez également terminer la cuisson au…

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Croquettes de pommes de terre à la sardine 

Aujourd'hui, petite recette idéale avec la saison estivale. A déguster en apéro ou accompagnée d'une salade en entrée. J'ai choisi les sardines au piment de Cayenne @connetable_france . Je n'avais pas encore goûté cette saveur, on s'en très bien les saveurs pimentées, alors pour accompagner tout ça, j'ai réalisé une sauce au fromage blanc citronnée ! L'équilibre parfait ! 

Pour 4 personnes (Environ 35 croquettes selon la taille)🍽
🔸️1kg de pommes de terre 
🔸️1 boîte de sardines "au piment de Cayenne" @connetable_france
🔸️1 oignon
🔸️1 gousse d'ail hachée
🔸️200g de chapelure 
🔸️100g de farine 
🔸️3 cuillères à soupe de farine 
🔸️3 œufs battus 
🔸️1 demi botte de ciboulette 
🔸️Huile pour la friture
🔸️Sel 

🔹️Épluchez et coupez les pommes de terre en 4. Faites cuire environ 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. 
🔹️Une fois cuites, les disposez dans un saladier et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
🔹️Épluchez et hachez un oignon, le faire revenir avec un peu d'huile 2 minutes.
🔹️Ajoutez l'oignon et les sardines égouttées et émiettées aux pommes de terre, puis la ciboulette ciselé. Ajoutez les 3 cuillères de farine et mélangez.
🔹️Si besoin, ajustez l'assaisonnement avec un peu de sel.
🔹️Réservez la préparation 15 minutes au frais. 
🔹️Disposez farine, chapelure et les œufs chacun dans un bol.
🔹️Formez des petites boules, les passer dans la farine, puis l'oeuf battu et finir avec la chapelure.
🔹️Faites chauffer de l'huile de friture et cuire vos croquettes. 

Des sardine lovers ici ? 

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Salade de tortellonis pesto et tomates séchées 

Évidemment en tête on raffole des salades et pour se régaler sans se lasser, pensez à varier les garnitures ou tout simplement pour cette salade de pâtes à prendre des pâtes farcies.

J'ai l'habitude de réaliser des salades de pâtes avec du pesto mais une première avec des tortellonis farcies et quel délice. 

Les tortellonis, les tomates séchées et le pesto viennent du site @koro_fr 

Vous bénéficiez toujours d'une réduction -5% sur tout le site avec le code TABOU5 

Pour 4/6 personnes 🍽
🔸️500g de tortellonis ricotta épinards 
🔸️3 cuillères à soupe de pesto verde 
🔸️8 pétales de tomates séchées 
🔸️125g de billes de mozzarella 

RECETTE COMPLÈTE SUR LE BLOG ET EN RREL www.tabouencuisine.com 
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Happy 5 chouquette ! 

Allez on bloque tout, aujourd'hui c'est son jour ! Mon bébé a 5 ans par la grâce de dieu. 

Venez souhaiter un joyeux anniversaire à chouquette, une pluie de cœur et de bénédictions pour elle ❤️

🎶  Aujourd'hui c'est ton jour happy birthday
Tout le monde à la maison happy birthday
Avec toi nous fêtons happy birthday
C'est maintenant ton moment happy birthday
Aujourd'hui c'est ton jour happy birthday
Tout le monde à la maison happy birthday
Wou wou wou wou happy birthday
Wou wou wou wou happy birthday

Personne ne peut oublier
C'est pas juste pour les billets
Aujourd'hui c'est ton jour, c'est ton meilleur jour pour briller
Il faut chanter, faut crier
Il faut danser, faut prier
Aujourd'hui c'est ton jour, des messages d'amour par milliers... 🎶

@nazaofficiel 

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Salade de tortellonis pesto et tomates séchées 

Une idée de recette rapide pour changer des traditionnelles salades de pâtes !? J'ai la salade qu'il vous faut ! 4 ingrédients pour se régaler et la petite touche de roquette pour la fraîcheur.

Les tortellonis, le pesto et les tomates séchées viennent du site @koro_fr

Vous bénéficiez toujours d'une réduction -5% avec mon code promo TABOU5 

Vous mettez quoi dans vos salades de pâtes ? 

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Petite recette chap chap ! 

Foie de veau poêlé à l'africaine 

J'avais trop envie de foie de veau aujourd'hui. Je n'ai pas beaucoup de fan d'abat autour de moi, j'en raffole pas non plus mais le foie de veau mama mia j'aime trop ça ! Je le prépare tout simplement comme le faisait mon père quand ont été enfants. Poêlé avec des oignons et de la moutarde. Et à déguster avec du bon pain ! 

Pour la recette c'est très simple ! Toute les infos sur la vidéo.

Des amateurs d'abats ici ? 

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Ce week-end c'était barbecue et évidemment pour accompagner mes ailes de poulet (et pas que d'ailleurs car cette sauce est trop bonne), j'ai préparé ma sauce verte façon poulet braisé. 

Pour un pot 🍽
🔸️Un pot de mayonnaise (230g)
🔸️Une botte de persil 
🔸️1 échalote 
🔸️1 gousse d'ail 
🔸️2 cuillères à soupe de crème fraîche 
🔸️1 cuillère à café de moutarde
🔸️De l'arôme Maggi 
🔸️Sel, poivre 

Retrouvez la recette complète sur le blog www.tabouencuisine.com 
Tapez "sauce verte poulet braisé tabou en cuisine" sur Google 

Les amateurs de poulet vous êtes où ? J'ai la sauce ! 🤣

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Petit ❤️ 

On a juste envie de le croquer n'est ce pas ? Cette petite bouche en cœur, il me fait trop craquer ce petit gars. Cette photo date de ces 10 mois il en a maintenant 13 et en 3 mois quel changement ! Il est toujours aussi craquant mais waouh ce petit est devenu une tornade 🤣. Une tornade et avec un caractère bien trempé.

Ça promet les vacances ! 😂

Bon dimanche.

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Pains chinois 

Cette recette peu connue et qui intrigue par son nom, pourtant au même titre que les pastels, elle fait partie de la street food Sénégalaise.

Le pain chinois est en quelque sorte un fataya revisité. Le fataya est la version à la viande des fameuses pastels sénégalais. Revisité avec des influences asiatiques d'où le nom de pain chinois. 

A déguster avec une sauce aux oignons et tomates comme pour les pastels ou avec une sauce nems.

Pour une trentaine de pain chinois : 🍽

Pour la pâte :
🔹️500 g de farine
🔹️1 sachet de levure chimique 
🔹️Environ 200ml de lait 
🔹️2 oeufs
🔹️50g de beurre fondu
🔹️1 cuillère à café de sel

Pour la farce :
🔸️400g de viande hachée 
🔸️100g de vermicelles de riz trempées dans de l'eau chaude
🔸️2 petites carottes râpées 
🔸️1 oignon ciselé 
🔸️1/2 poivron vert en dès 
🔸️2 gousses d'ail 
🔸️1/2 botte de coriandre 
🔸️1 c. à s. de sauce soja salée 
🔸️2 c. à s. de nuoc mam
🔸️1 c. à c. de gingembre en poudre 
🔸️1/2 c. à  c. de coriandre en poudre 
🔸️2 c. à s. d'huile d'olive 
🔸️Sel, poivre 

Pour la cuisson : 
🔹️Huile de friture 

RETROUVEZ LA RECETTE COMPLÈTE et les ÉTAPES SUR LE BLOG. WWW.TABOUENCUISINE.COM 

Connaissez-vous cette recette ? 

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Jus de gingembre ! 

Allez venez on s'boit un cocktail bien frais. Je ne vais l'apprendre à personne mais avec ces fortes chaleurs, pensez à vous hydrater.
Pour varier on peut penser au jus mais attention à peu les sucrer.

Pour une bouteille de 1,5 litres 🍽
🔸️200g de gingembre râpé 
🔸️1 litte d'eau 
🔸️50cl de jus d'ananas 
🔸️2 sachets de sucre vanillé 
🔸️100g de sucre en poudre 
🔸️2/3 branches de menthe 

La recette complète est sur le blog www.tabouencuisine.com ou tapez "jus de gingembre tabou en cuisine" sur Google 

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