Poulet champignons crème et riz sauvage

Une recette réconfortante et gourmande en ce temps automnal.

Un plat de poulet mijoté et de saison, avec ce mélange de champignons.

Selon la présentation que vous donnerez à votre plat ou utiliser une pintade à la place du poulet, ce plat se transformera en repas de fête.

Vous pourrez également terminer la cuisson au four. Le poulet n’en sera que meilleur.

Pour 4/6 personnes:

• 300g de mélange de champignons (cèpes, girolles, champignons de Paris…)
• Un oignon
• Une gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 25cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• De l’huile d’olive
• Sel, poivre

Couper le poulet en morceaux.

Dans un grand faitout, mettre un peu d’huile et saisir le poulet sur chaque face.

Ajouter ensuite l’oignon haché, les champignons, le persil et la moutarde.

Cuire quelques minutes en remuant et ajouter la crème fraîche.

Laisser mijoter 30 min.

Servir avec le riz sauvage.