octobre 2015

Soupou kandia (kandja)

Le kandia en wolof gombo est un légume issu d’une plante tropical à felurs. Originaire d’Afrique, on en consomme ses fruits qui referme des graines comestibles. Très consommée en Afrique, elle l’est également en Amérique du Sud, d’où le célèbre gombo de Louisiane, en Asie, en Guyane ou même en Haïti. A la découpe, elle…

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Tarte - quiche - pizza

feuiletée au thon et fromage frais

Il y a des recettes comme ça que l’on garde sous le coude pour les grands moments de flemme et de fatigue. Cuisiné à quatre mains avec mon loulou. On a tous dans son réfrigérateur une pâte feuilleté qui traine (à défaut de le faire soi-même, hein!) et une boîte de thon!? Alors let’s go!…

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Multidélices, Actifry, Steam'up

Oeuf cocotte saumon et épinard

Je me régale de plus en plus avec les recettes salées à la multidélice. Lorsque je n’ai pas trop d’idée pour le repas, je sors la multidélice pour des recettes salées express. Cette recette est également réalisable au four traditionnel. Pour la cuisson au four, il faut opter pour une cuisson au bain-marie. » Le…

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Tarte - quiche - pizza

Tarte aux brocolis et haricots verts

Le fiston mange des légumes sans rechigner mais c’est vrai que c’est toujours plus agréable pour certains enfants lorsque c’est en tarte, gratin… Pour ne pas changer, j’accompagne ma tarte d’une petite salade. Pour 4/6 personnes: Une pâte brisée 500g de brocolis 300g d’haricots verts un oignon 3 oeufs 25cl de crème fraîche 1 gousse…

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Plats

Gratin de patates douces et pommes de terre à l’Epoisses

A la découverte d’un fromage de caractère… Depuis 1991, l’Epoisses Berthaut a obtenu l’Appelation d’Origine Contrôlée Epoisses de Bourgogne, avant d’être consacré par l’Appellation d’Origine Protégée en 2003. Aujourd’hui, la fromagerie Berthaut est le premier producteur d’Epoisses. L’Epoisses fait parti de la famille des pâtes molles à croûte lavée, L’Epoisses Berthaut est le fruit d’un…

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