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Apéritifs

Tartelettes feuilletées melon, feta et tomates

Contrairement Ă  ce que l’on pense le melon pourtant sucrĂ© n’est pas un fruit mais un lĂ©gume de la famille des cucurbitacĂ©es comme la courgette, le potiron… Fruit lĂ©gume d’Ă©tĂ© par excellence (pleine saison de juin Ă  septembre), il est rafraĂ®chissant, juteux et Ă  une chair savoureuse. Il a l’avantage de pouvoir se dĂ©guster avec…

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D'ici et d'ailleurs

Bananes pesées (banan pézé)

Après cette absence liĂ©e aux vacances, je reviens avec une recette qui nous vient des tropiques. Une recette made in HaĂŻti, simplissime Ă  rĂ©aliser. On profite des derniers jours de congĂ©s, on y va tranquillement. Les banan pĂ©zĂ© sont les fameuses bananes plantains frites haĂŻtienne. Incontournable de la cuisine haĂŻtienne, elle accompagne souvent la plupart…

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D'ici et d'ailleurs

Riz djon djon

Dans une recette prĂ©cĂ©dente je vous avais prĂ©sentĂ© les banan pĂ©zĂ© que l’on sert bien souvent avec le piclise. Ces deux mets accompagne en règle gĂ©nĂ©ral le riz djon djon “diri ak djon djon” en HaĂŻtien. le djon djon est un champignon noir cultivĂ© en Haiti et qui donne le parfum et cette couleur particulière…

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Apéritifs

Toast sardines pimentées et oignons

C’est les vacances et le moment idĂ©al pour les pique-niques, barbecue et apĂ©ro en famille ou entre amis. Pour changer des cacahuètes Ă  l’apĂ©ro, j’ai la recette rapide et efficace! Des toasts Ă  la sardine avec du piquant, avec la dernière nĂ©e de chez ConnĂ©table: la sardine Ă  l’huile d’olive pimentĂ©e. Elle est d’intensitĂ© mĂ©dium…

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