Smoothie abricot, fraise et tomate cerise

J’adore l’√©t√© et ces fruits color√©s. Notamment l’abricot qui fait parti d’un de mes fruits pr√©f√©r√©s et dont la pleine saison va de juin √† ao√Ľt, on est pile dedans.¬†Il est le 3√®me fruit le plus produit en France apr√®s la pomme et la p√™che-nectarine. On en r√©colte 154 000 tonnes en France chaque ann√©e, soit presque 2,2kg d’abricots consomm√©s par m√©nage et par an.

Lors d’un atelier autour ce petit fruit, j’ai pu d√©couvrir qu’en France on cultive plus d’une quarantaine de vari√©t√©s d’abricots, de la plus sucr√©e, √† la plus acidul√©e, elles ont de quoi s√©duire tous les gourmands. Et √ßa on l’a bien compris lors de cet atelier organis√© par Anna¬†(Annika Panika)¬†et¬†en pr√©sence de¬†Nadia (Paprikas blog), Sophie (Turbigo gourmandises), Annabelle (G√Ęteaux √† croquer), Medhiya (Poire et cactus),¬† Virginie (Delicious gossip), Florence (My parisian kitchen), Anne H√©l√®ne (Anne H√©l√®ne de Bzh). En passant du sucr√© au sal√©, on s’est tout simplement r√©gal√© avec des plats audacieux¬†pour certains mais d√©licieux.

Petit aperçu de quelques unes de nos réalisations:

Avec Annabelle on a pr√©par√© deux recettes un d√©licieux smoothie avec un ingr√©dients myst√®re la tomate,¬†Oui oui, ¬†vous avez bien lu, on a ajout√© de la tomate √† notre smoothie et m√™me du basilic. Un d√©licieux smoothie √† servir bien frais ou ajouter tout simplement quelques gla√ßons! A vrai dire, on avait pr√©vu de faire une toute autre recette mais un rat√© en cuisine ¬†et un peu d’imagination et √ßa donne tr√®s souvent des choses surprenantes ! Notre smoothie a surpris mais a eu beaucoup de succ√®s. Dans un prochain article je vous partagerai la recette sal√©e, avec aussi un m√©lange peu commun mais qui se marie parfaitement avec l’abricot, le¬†fromage de ch√®vre et le magret de canard.

Pour 12 verrines ou 4 grands verres:

  • 8 abricots (ou plus selon la taille)
  • 2 yaourts grecque
  • 250g de fraises
  • 200g de tomate cerises
  • 3/4 feuilles de basilic
  • Du miel
  • Du sucre en poudre (facultatif)
  1. Coupez les abricots en deux, √īter le noyau et couper en morceaux.
  2. Equettez les fraises. Coupez les fraises et tomates cerises en deux.
  3. Mettre les abricots, fraise, tomates, yaourts et le basilic dans le blender.
  4. Mixer le tout. Ajoutez une à deux cuillères à soupe de miel et mixer de nouveau.
  5. Vous pouvez ajouter du sucre en poudre si vous le souhaitez.

Comment cuisiner l’abricot ?

Son parfum ravivera les poissons gras tels que la sardine, le thon ou le saumon et toutes les viandes blanches, en tajine ou en compot√©e. Cuisin√© avec des herbes aromatiques comme le thym, le basilic, la menthe, le romarin ou la verveine fra√ģche, il rel√®vera toutes ses saveurs! Cuit, ses notes sucr√©es et acidul√©es se marieront tr√®s bien avec le foie gras ou le fromage de ch√©vre. Cru, il accompagnera √† merveille toutes les salades. En dessert, on peut le parfumer de vanille, de cardaomone ou encore de badiane, le farcir en amandine ou le garnir fa√ßon tiramisu avec du mascarpone.

Retrouvez d’autres recettes autour de l’abricot sur le site des fruits et l√©gumes frais.

2 thoughts on “Smoothie abricot, fraise et tomate cerise

  1. Coucou Taboue !
    C’est tr√®s rafraichissant, j’adore ! Tes photos donnent envie !
    Je ne savais pas que l’abricot est le 3√®me fruits produit en France ! Merci pour l’info.
    Apr√®s demain j’ai une intervention chirurgicale. Quelques jours de vertiges, puis je reviendrai en force hehe ton mojito aux fraises m’attend !
    Plein de bisous pour toi Tabou ! A plus !

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