Smoothie abricot, fraise et tomate cerise

J’adore l’Ă©tĂ© et ces fruits colorĂ©s. Notamment l’abricot qui fait parti d’un de mes fruits prĂ©fĂ©rĂ©s et dont la pleine saison va de juin Ă  aoĂ»t, on est pile dedans. Il est le 3Ăšme fruit le plus produit en France aprĂšs la pomme et la pĂȘche-nectarine. On en rĂ©colte 154 000 tonnes en France chaque annĂ©e, soit presque 2,2kg d’abricots consommĂ©s par mĂ©nage et par an.

Lors d’un atelier autour ce petit fruit, j’ai pu dĂ©couvrir qu’en France on cultive plus d’une quarantaine de variĂ©tĂ©s d’abricots, de la plus sucrĂ©e, Ă  la plus acidulĂ©e, elles ont de quoi sĂ©duire tous les gourmands. Et ça on l’a bien compris lors de cet atelier organisĂ© par Anna (Annika Panika) et en prĂ©sence de Nadia (Paprikas blog), Sophie (Turbigo gourmandises), Annabelle (GĂąteaux Ă  croquer), Medhiya (Poire et cactus),  Virginie (Delicious gossip), Florence (My parisian kitchen), Anne HĂ©lĂšne (Anne HĂ©lĂšne de Bzh). En passant du sucrĂ© au salĂ©, on s’est tout simplement rĂ©galĂ© avec des plats audacieux pour certains mais dĂ©licieux.

Petit aperçu de quelques unes de nos réalisations:

Avec Annabelle on a prĂ©parĂ© deux recettes un dĂ©licieux smoothie avec un ingrĂ©dients mystĂšre la tomate, Oui oui,  vous avez bien lu, on a ajoutĂ© de la tomate Ă  notre smoothie et mĂȘme du basilic. Un dĂ©licieux smoothie Ă  servir bien frais ou ajouter tout simplement quelques glaçons! A vrai dire, on avait prĂ©vu de faire une toute autre recette mais un ratĂ© en cuisine  et un peu d’imagination et ça donne trĂšs souvent des choses surprenantes ! Notre smoothie a surpris mais a eu beaucoup de succĂšs. Dans un prochain article je vous partagerai la recette salĂ©e, avec aussi un mĂ©lange peu commun mais qui se marie parfaitement avec l’abricot, le fromage de chĂšvre et le magret de canard.

Pour 12 verrines ou 4 grands verres:

  • 8 abricots (ou plus selon la taille)
  • 2 yaourts grecque
  • 250g de fraises
  • 200g de tomate cerises
  • 3/4 feuilles de basilic
  • Du miel
  • Du sucre en poudre (facultatif)
  1. Coupez les abricots en deux, ĂŽter le noyau et couper en morceaux.
  2. Equettez les fraises. Coupez les fraises et tomates cerises en deux.
  3. Mettre les abricots, fraise, tomates, yaourts et le basilic dans le blender.
  4. Mixer le tout. Ajoutez une Ă  deux cuillĂšres Ă  soupe de miel et mixer de nouveau.
  5. Vous pouvez ajouter du sucre en poudre si vous le souhaitez.

Comment cuisiner l’abricot ?

Son parfum ravivera les poissons gras tels que la sardine, le thon ou le saumon et toutes les viandes blanches, en tajine ou en compotée. Cuisiné avec des herbes aromatiques comme le thym, le basilic, la menthe, le romarin ou la verveine fraßche, il relÚvera toutes ses saveurs! Cuit, ses notes sucrées et acidulées se marieront trÚs bien avec le foie gras ou le fromage de chévre. Cru, il accompagnera à merveille toutes les salades. En dessert, on peut le parfumer de vanille, de cardaomone ou encore de badiane, le farcir en amandine ou le garnir façon tiramisu avec du mascarpone.

Retrouvez d’autres recettes autour de l’abricot sur le site des fruits et lĂ©gumes frais.

2 thoughts on “Smoothie abricot, fraise et tomate cerise

  1. Coucou Taboue !
    C’est trĂšs rafraichissant, j’adore ! Tes photos donnent envie !
    Je ne savais pas que l’abricot est le 3Ăšme fruits produit en France ! Merci pour l’info.
    AprĂšs demain j’ai une intervention chirurgicale. Quelques jours de vertiges, puis je reviendrai en force hehe ton mojito aux fraises m’attend !
    Plein de bisous pour toi Tabou ! A plus !

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