Blanquette de veau (recette cookeo)

Pour moi ce plat est le plat familial par excellence et surtout il fait parti de ces plats réconfortants que l’on aime tous. Ce classique de la cuisine française est bien souvent adapté et réinventé mais la recette de base est la même.

Le veau est une viande que l’on mange peu à la maison mais pas de blanquette sans veau voyons.

Pour la recette j’ai utilisé le cookeo et en 30 minutes tout est prêt. Il s’agit dune recette de l’application foodle. Je vous parle souvent de cette application et si vous me suivez sur mes autres réseaux, je partage souvent des recettes en pas à pas issues de l’application. En manque d’inspiration ou peut-être pressé, cette application est top.

Retrouvez sur le blog mon article détaillé sur l’application Foodle.

Pour 4 personnes:

  • 200g de champignon De Paris
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 120g de lardons Fumés
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 800g de veau
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 200ml d’eau
  • Sel, poivre
  1. Couper le veau en gros cubes.
  2. Emincer les champignons.
  3. Eplucher et émincez les oignons.
  4. Mettre le veau dans la cuve, faire revenir puis ajouter la farine.
  5. Ajouter les champignons, l’oignon, les lardons, la feuille de laurier, la noix de muscade et l’eau dans la cuve. Salez et poivrez.
  6. Faites cuire sous pression 30 minutes
  7. Séparer le jaune du blanc de l’oeuf. Ne garder que le jaune.
  8. Mélangez le jaune d’oeuf avec la crème et versez-le dans la cuve pour lier la sauce.
Si vous trouvez la blanquette pas assez épaisse, laisser en mode maintien au chaud quelques minutes supplémentaires.

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