Blanquette de veau (recette cookeo)

Pour moi ce plat est le plat familial par excellence et surtout il fait parti de ces plats rĂ©confortants que l’on aime tous. Ce classique de la cuisine française est bien souvent adaptĂ© et rĂ©inventĂ© mais la recette de base est la mĂȘme.

Le veau est une viande que l’on mange peu Ă  la maison mais pas de blanquette sans veau voyons.

Pour la recette j’ai utilisĂ© le cookeo et en 30 minutes tout est prĂȘt. Il s’agit dune recette de l’application foodle. Je vous parle souvent de cette application et si vous me suivez sur mes autres rĂ©seaux, je partage souvent des recettes en pas Ă  pas issues de l’application. En manque d’inspiration ou peut-ĂȘtre pressĂ©, cette application est top.

Retrouvez sur le blog mon article dĂ©taillĂ© sur l’application Foodle.

Pour 4 personnes:

  • 200g de champignon De Paris
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
  • 120g de lardons FumĂ©s
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 800g de veau
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincĂ©e de noix de muscade
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de farine
  • 200ml d’eau
  • Sel, poivre
  1. Couper le veau en gros cubes.
  2. Emincer les champignons.
  3. Eplucher et Ă©mincez les oignons.
  4. Mettre le veau dans la cuve, faire revenir puis ajouter la farine.
  5. Ajouter les champignons, l’oignon, les lardons, la feuille de laurier, la noix de muscade et l’eau dans la cuve. Salez et poivrez.
  6. Faites cuire sous pression 30 minutes
  7. SĂ©parer le jaune du blanc de l’oeuf. Ne garder que le jaune.
  8. MĂ©langez le jaune d’oeuf avec la crĂšme et versez-le dans la cuve pour lier la sauce.
Si vous trouvez la blanquette pas assez épaisse, laisser en mode maintien au chaud quelques minutes supplémentaires.

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