Le mafé est un plat que je n’ai presque plus besoin de présenter ici. C’est une délicieuse sauce à base de pâte d’arachide, de viande et de légumes pour certaines versions. C’est toujours le débat concernant la paternité de ce plat comme le Coucous dans le Maghreb (lol). Le mafé tient ces origines au Mali…
Je vous propose aujourd’hui une autre version de ma recette de mafé, une version express que jai préparé avec de l’osso bucco de dinde. La dinde est une viande que je consommait très peu et je ne sais pas pourquoi d’ailleurs, sûrement une question d’habitude, de culture car je n’en consommais pas étant plus jeune….
Je pense que je n’ai plus besoin de vous le dire, le mafé est l’un des plats préférés de mes enfants. Je le prépare plus souvent le weekend car la semaine après une longue journée d’école et de travail, il faut passer rapidement à table. Ce n’est pas un plat très difficile à faire mais…
J’ai déjà plusieurs recettes de mafé sur le blog mais je n’avais jamais pris le temps de poster la version du mafé avec du poulet fumé. Lorsque j’avais préparé ma sauce graine j’avais congelé la moitié du poulet fumé, j’en ai donc préféré pour l’utiliser pour préparer le mafé commandé par mon fils pour son…
Vous ne connaissez pas le mafé !? Non, pas possible ! Le mafé fait parti des recettes africaines les plus connues et c’est le plat préféré de mon fils. D’ailleurs vous retrouverez différentes recette sur le blog et notamment le classique mafé au boeuf. C’est une recette qui plaît beaucoup, alors lorsque que j’ai la famille qui…
