Afrique

Tiebou guinar blanc, riz au poulet sénégalais (thiebou wekh)

Vous connaissez déjà la version au poisson et au poulet mais aujourd’hui je vous présente une version au poulet mais blanc, le thiebou guinar wekh qui veut littéralementdire (riz au poulet blanc) à l’inverse du thiebou xonq (riz rouge). C’est vrai qu’on a l’habitude de voir sa version rouge avec de la tomate ou plutôt…

Lire l'article
Accompagnements et sauce

Le tout trempé ou epis (Marinade haïtienne)

Le tout trempé ou épis est un mélange de différents épices, légumes mixés ensemble pour obtenir un condiment très parfumé. C’est une marinade haïtienne qui est la base de nombreuses recettes en Haïti, on utilise beaucoup pour la cuisson du riz, des légumes et la marinades des viandes. Chaque cuisinière va évidemment avoir sa recette…

Lire l'article
Non classé

Sauce beurre citron

Cette sauce accompagnera parfaitement vos plats de poissons et même avec des crustacés, c’est un délice également. Évidemment si vous voulez opter pour un plat diet, je pense que cette recette n’est pas pour vous hein ! C’est une sauce avec sa dose de calorie mais qu’est ce qu’elle est gourmande et délicieuse. J’aime beaucoup…

Lire l'article
Afrique

Thiou au poulet fumé

Le thiou est une spécialité sénégalaise très facile à réaliser, j’ai l’habitude d’en préparer régulièrement à la maison car c’est également une recette très rapide avec pet d’ingrédients et vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix selon les saisons (aubergine, courgettes, choux…). Vous pouvez le réaliser avec de la viande, de boulettes… Cette…

Lire l'article
Desserts-Gourmandises

Galette des rois frangipane

J’ai craqué et j’ai préparé une galette !!! Quand vous avez une chouquette et un choux à la crème à côté qui n’arrête pas avec leur histoire de galette, je n’avais presque pas me choix hein ! Je suis partie sur une galette frangipane, une première pour moi car habituellement je prépare la galette avec…

Lire l'article