D'ici et d'ailleurs

Harira marocaine

Cette recette a eu tellement de succès pendant la pĂ©riode du ramadan que je suis obligĂ©e de vous poster la dĂ©licieuse recette de harira de ValĂ©rie, du blog Marcitack. Avec ses journĂ©es très fraĂ®ches, c’est un plat qui est vraiment d’actualitĂ© et qui nous change des recettes de veloutĂ© et de soupe classiques. Je rĂ©alise…

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Afrique

Thiou diw tiir (huile de palme)

Voyage au SĂ©nĂ©gal et plus prĂ©cisĂ©ment en Casamance avec cette recette de thiou. Le thiou est un plat que vous connaissez probablement, car je vous ai dĂ©jĂ  prĂ©sentĂ© plusieurs versions sur le blog, Ă  la viande (le thiou yapp), avec du gombo (thiou kandja) et mĂŞme au poulet fumĂ© mais aujourd’hui une autre version que…

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D'ici et d'ailleurs

Crevettes au lait de coco

Une classique avec cette recette de crevettes au lait de coco. Une recette simple Ă  rĂ©aliser et ce qui me plaĂ®t dans ce genre de prĂ©paration, c’est qu’on peut l’a rĂ©interprĂ©ter Ă  l’infini avec d’autres lĂ©gumes, viande ou mĂŞme en version vĂ©gĂ©tarienne. J’adore les fruits de mer et en particulier les crevettes, Ă  manger simplement…

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Apéritifs

Cake tomates rĂ´ties mozzarella

Les cakes salĂ©es font partis de mes incontournables en cuisine. C’est hyper simple Ă  rĂ©aliser mais surtout en l’agrĂ©mente de ce que l’on veut en fonction de la saison. Ce n’est plus la saison des tomates mais j’avais un pot de tomates roties au placard depuis un moment. J’ai utilisĂ© un pot de tomates roties…

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D'ici et d'ailleurs

Acarajé de Bahia

Je vous emmène au BrĂ©sil aujourd’hui avec cette recette très prisĂ©e de la street food brĂ©silienne plus prĂ©cisĂ©ment de la cuisine bahianaise, avec les AcarajĂ© de Bahia. L’acarajĂ© est un beignet Ă  base d’haricots cornille (le niĂ©bĂ©), garni de crevettes et cuite dans de l’huile de dendĂ© (huile de palme). La cuisine brĂ©silienne est une…

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