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Apéritifs

Toasts croustillants au Mini Caprice des Dieux

A la maison on est de vrai cheese addict. D’ailleurs on est beaucoup plus adepte du fromage en fin de repas que des desserts. J’utilise également très souvent les fromages pour préparer mes apéros. Pour cette recette, j’ai misé sur la simplicité de ces petits toasts avec des feuilles de bricks et Mini Caprice des dieux….

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Apéritifs

Mini fish burger (burger poisson pané)

Ne sont-ils pas trop mignons ces minis burgers !? J’utilise cette recette pour réaliser des pains burgers depuis des années et elle est tout simplement génial. Non seulement elle fait facile à réaliser mais on a un pain moelleux comme j’aime.  Ces minis burgers sont idéal pour agrémenter un buffet et ici on n’en prépare souvent…

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Accompagnements et sauce

Faux filet sauce forestière

J’adore ces plats ces plats simple qui nous font penser au déjeuner en famille. Un classique des brasserie (avec l’entrecôte frites). On ne mange pas beaucoup de viande à la maison mais de temps en temps on se fait un petit plaisir avec une belle pièce de viande. Pour accompagner la viande je prends souvent…

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D'ici et d'ailleurs

Chili con carne facile

Le chili con carne est un autre plat très connu de la cuisine tex-mex, en tête avec les fajitas. Le chili con carne est une sorte de ragoût de viande hachée avec des haricots rouge et tout ce qui fait la différence, le Chili (piment) qui donne ce goût légèrement épicé. Ce plat est issu du…

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Plats

Velouté de potimarron au St Agur

Un velouté de potimarron et une touche de caractére avec le St Agur. Je trouve que ce fromage ce marie très bien avec le goût de chataigne du potimarron. Très facile à réaliser, on profite de la saison des courges… Pour préparer de délicieuses soupes. « Au coeur de l’Auvergne dans les monts du Velay, Saint…

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