Afrique

Mafé au poulet

Le mafé est un plat que je n’ai presque plus besoin de présenter ici. C’est une délicieuse sauce à base de pâte d’arachide, de viande et de légumes pour certaines versions. C’est toujours le débat concernant la paternité de ce plat comme le Coucous dans le Maghreb (lol). Le mafé tient ces origines au Mali…

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Côtelettes d’agneau grillées, Attieké et alloco

L’attieké est un incontournable de la cuisine Ivorienne qui est souvent mangé avec du poisson mais il existe également la version du poulet braisé, des brochettes … J’ai une fois eu un commentaire sous un de mes posts Instagram d’une abonnée me précisant que mon plat était appelé garba dans sa belle famille et non…

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Akara (accras de niébé)

Cette recette me tient énormément à coeur, car elle fait partie des premières recettes que j’ai publié sur mon blog. J’avais d’ailleurs présenté cette recette lors du salon du blog de Soissons, organisé par 750g en 2013 en compagnie de mes deux amies Samia et Prissou. C’est en réalisant cette recette récemment que je me…

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Beignets thiopati (beignets sénégalais)

Les beignets thiopati, sont des incontournables que l’on trouve dans toutes les fêtes sénégalaises (toujours préparés en grande quantité), pas de baptêmes ou mariages sans ces fameux beignets que l’on distribue souvent dans tes petits sachets à offrir aux invités. Ils sont généralement aromatisés avec des zestes d’orange, noix de muscade, de la fleur d’oranger……

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