Le poulet makhani ou chicken butter est un plat, tout en Ă©pice qui nous vient  d’Inde. Une sauce onctueuse et un poulet tendre, Ă Â dĂ©guster avec du riz basmati. La marinade de cette sauce doit reposer 24h au frais, je l’ai prĂ©parĂ© sans repos mais c’est quand mĂȘme trĂšs bon.
Pour 4 personnes:
- 600g de blanc de poulet coupées en gros dés
- 150g de noix de cajou non salées
- 2 c. Ă soupe de curry en poudre
- 4 gousses d’ail Ă©crasĂ©es
- 2 c. à café de gingembre frais rùpé
- 2 c. Ă soupe de vinaigre blanc
- 100g de purée de tomates
- 150g de yaourt nature
- 50g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 bĂąton de cannelle
- 1 c. à café de piment en poudre
- 400g de tomates pelées
- 150ml de bouillon de poule (ou autre)
- 100ml de crĂšme liquide
- sel, poivre
- Faire griller les noix de cajou avec le curry en poudre 2 Ă 3 minutes.
- Mixez les noix de cajou, l’ail, le gingembre, le vinaigre, la purĂ©e de tomates et le yaourt.
- Versez la préparation sur le poulet et laissez mariner 24h au réfrigérateur.
- Faire fondre le beurre dans une grande poĂȘle, ajouter l’oignon et la cannelle.
- Faire revenir Ă feu moyen environ 5 minutes. Ajoutez le poulet avec la marinade et laissez cuire 10 minutes en remuant. Salez et poivrez. VĂ©rifier l’assaisonnement.
- Ajoutez le piment en poudre, les tomates et le bouillon. portez à ébullition et mettre à feu doux.
- Laissez mijoter 35/40 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez la crÚme liquide et poursuivre la cuisson, environ 5 minutes.
- A servir avec du riz ou mĂȘme des naans (pain indien), vous pouvez Ă©galement parsemer votre plat de coriandre fraĂźche.
merciiiii pour cette découverte
plusieurs fois que je vois cette recette tentante mais je ne l’ai pas encore rĂ©alisĂ©e…
Alors tu devrais essayer, c’est super ! Biz
ca doit sentir bon dans ta cuisine !!! :=)
Effectivement de superbe odeur dans l’air et un plat dĂ©licieux !
Ce plat doit ĂȘtre vraiment chargĂ© de saveurs, ca fait un moment que je l’ai vu sur la toile et je n’y ai toujours goutĂ© ! Il serait temps que je m’y mette đ
Tu devrais te laisser tenter! C’est dĂ©licieux!
J’aime la cuisine indienne et je souvent vais au restaurant indien. Poulet makhani est le favorite de mon fils. Merci votre recette