Crevettes et cabillaud au lait de coco et curry vert

J’aime ces recettes qui nous font voyager avec peu d’ingr√©dients. Il me restait de la p√Ęte de curry vert j’ai donc r√©alis√© cette recette express. La p√Ęte de curry vert est la base du curry vert tha√Į. La p√Ęte est compos√© de piment vert, citronelle…

Comme bien souvent certains de mes plats sont compos√©s autour de ce que j’ai sous la main, des crevettes du repas de la veille et des filets de cabillaud, √ßa donne ce curry rapide √† faire et qui nous fait voyager en quelques minutes. ¬†L’odeur de lait de coco et des √©pices qui se d√©gagent en cuisine, un d√©lice.

Pour 4/6 personnes:

  • 300g de crevettes cuite d√©cortiqu√©es
  • 2 filets de cabillaud
  • 250g de petits pois
  • 75g d’√©pinards
  • Un oignon
  • 400ml de lait de coco
  • Une cuill√®re √† soupe d’huile de coco
  • 1 cuill√®re √† soupe de p√Ęte de curry vert
  • Sel
  1. Hachez l’oignon. Dans une po√™le mettre¬†l’huile de coco et faire revenir l’oignon.
  2. Lorsque les oignons deviennent translucides,¬†ajouter la p√Ęte de curry, d√®s qu’elle commence √† se s√©parer, ajouter le lait de coco et m√©langer.
  3. Ajoutez les petits pois et les epinards.
  4. Laissez mijoter environ 5 min puis ajouter les filets de cabillaud coupés en tranche épaisses et cuire 5 minutes de plus.
  5. Finir en ajoutant les crevettes, saler et laisser épaissir la sauce à feu doux.
  6. Servir avec du riz.

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