Curry de crevettes au lait de coco

On a pas toujours besoin d’aller trĂšs loin pour voyager. Un peu de dĂ©paysement avec cette recette de curry de crevettes express. La pĂąte de curry est forte et assez Ă©picĂ©, donc attention au dosage.

En Ă  peine 15 minutes c’est dans l’assiette !!!

Pour 4 personnes:

  • 20 crevettes
  • un oignon (environ 400 g)
  • 2 tomates
  • 1 demi poivron
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre (environ 3 cm)
  • 3 cuillĂšres a cafĂ© de pĂąte de curry vert (ou de votre choix)
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillĂšres a soupe d’huile d’olive
  • 1 demi citron vert
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de coriandre ou persil hachĂ©
  • sel, poivre
  1. Épluchez et Ă©mincer l’oignon. Coupez en lamelles le poivron et les tomates en dĂšs.
  2. Dans une grande poĂȘle, mettre l’huile d’olive et y faire revenir les oignons, l’ail Ă©crasĂ©, ainsi que le gingembre rĂąpĂ©.
  3. Ajoutez les tomates coupées en dÚs et les poivrons. Remuer et laisser cuire environ 2 minutes.
  4. Ajoutez la pùte de curry, le lait de coco, les crevettes, une cuillÚre à soupe de coriandre haché et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron.
  6. Lorsque les crevettes deviennent roses et que la sauce s’Ă©paissit, c’est prĂȘt !

Garder une cuillÚre à soupe de coriandre pour la présentation du plat.

Curry de crevettes au lait de coco

11 thoughts on “Curry de crevettes au lait de coco

  1. Il a tout pour me plaire ce plat! J’adore ces saveurs que l’on retrouve souvent chez moi Ă  la RĂ©union. Compte tenu du mĂ©tissage de la population on le retrouve aussi dans nos assiettes!
    Belle journée à toi et merci de ton passage chez moi!

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