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Plats

Lentilles au boeuf et aux épices

Un classique en cuisine, les lentilles au boeuf et carottes que j’ai cuisinĂ© Ă  ma façon avec pleins d’Ă©pices fait parti des plats que l’on affectionne Ă  la maison en cette pĂ©riode hivernale. On le dĂ©guste avec du bon pain. Les lentilles sont des lĂ©gumineuses comme le soja, les haricots… Elles sont riches en protĂ©ines…

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Biscuits et cookies

Biscuits citron et zeste d’orange

Vous allez vous rĂ©galer avec ses biscuits au citron et orange. Moelleux et fondants. En ce moment je suis dans ma pĂ©riode gâteaux, sablĂ©s… Donc tous les mercredis avec mon mimi chef, on est en cuisine pour le goĂ»ter. Mais c’est aussi les collègues qui en profitent. Le mariage du citron et de l’orange est…

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Apéritifs

Rillettes de sardines de Garde ConnĂ©table, cornichons et piment d’Espelette

Lors d’un atelier j’ai pu dĂ©couvrir, les nouveautĂ©s connĂ©table mais plus particulièrement les sardines de Garde, confites et affinĂ©es 12 mois, millĂ©sime 2014. PrĂ©sentĂ©es sous diffĂ©rentes recettes mais Ă©galement avec une explication accord mets-vin. Les sardines de Garde sont pĂŞchĂ©es au meilleur de la saison, quand elles sont les plus savoureuses. Comme les grands crus,…

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Desserts-Gourmandises

Verrines mascarpone framboises

J’ai rĂ©alisĂ© un gâteau d’anniversaire pour une collègue une gĂ©noise avec une crème mascarpone chantilly et des framboises. Comme il me restait de la crème et des framboises, j’ai rĂ©alisĂ© ces petites verrines toute mimi et pleines de lĂ©gèretĂ©. Pour 6 verrines: Un pot de mascarpone Un brique de crème liquide 80g de sucre glace…

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Gateaux et cakes

Gâteau gourmand au chocolat Bonneterre

C’est lors d’un atelier que j’ai pu redĂ©couvrir la marque Bonneterre et dĂ©couvrir des nouveautĂ©s très gourmandes. Bonneterre ce n’est pas que du chocolat mais Ă©galement plus de 500 rĂ©fĂ©rences dans des gammes très variĂ©es (biscuits, chocolats, boissons vĂ©gĂ©tales, fromages, charcuterie…), disponibles uniquement en magasin bio, dans 1500 points de vente en France. Plus d’informations…

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