Plats

Tacaud mariné au four

Lors d’un prĂ©cedent artcle, je vous avais parlĂ© de l’atelier avec Pavillon de France et de ce fameux tacaud. Voir la recette des nuggets de tacaud, sauce fromage blanc citronĂ©e. Ce poisson se prĂȘte trĂšs bien Ă  ce mode de cuisson, il a une chair tendre et qui se tient bien. Pour les beaux temps, vous…

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Desserts-Gourmandises

Pancakes facile

Mon ptit gars Ă  invitĂ© un copain Ă  passer le mercredi avec lui. On a finalement pris le petit dĂ©jeuner tous ensemble. Avec le rythme que l’on a toute la semaine, ça m’a fait Ă©normĂ©ment de bien de petit dĂ©jeuner en famille et avec notre petit invitĂ©. Mais oh lĂ  lĂ , qu’est-ce que les enfants…

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Afrique

Poulet DG (Cameroun)

Le poulet DG (Poulet Directeur GĂ©nĂ©ral) est un plat de la gastronomie Camerounaise. Le plat est une sorte de ragoĂ»t, composĂ© de poulet, lĂ©gumes mais aussi de bananes plantain. Ce nom peut vous faire sourire ou vous intriguer mais c’est un plat que l’on servait aux directeurs gĂ©nĂ©raux, aux personnalitĂ©s ayant une importance sociale. Aujourd’hui…

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Apéritifs

Nuggets de tacaud et sa sauce fromage blanc citronnée

Il y a quelques jour j’ai assistĂ© Ă  un atelier avec Pavillon de France Ă  l’atelier 750g. Autour de la langoustines et de ce fameux tacaud, que je ne connaissais pas. AprĂšs une masterclass animĂ© par le chef Damien (lever des filets, dĂ©cortiquer les langoustines…), on est passer en cuisine pour exĂ©cuter les conseils du…

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