Poulet DG (Cameroun)

Le poulet DG (Poulet Directeur G√©n√©ral) est un plat de la gastronomie Camerounaise. Le plat est une sorte de rago√Ľt, compos√© de poulet, l√©gumes mais aussi de bananes plantain. Ce nom peut vous faire sourire ou vous intriguer mais c’est un plat que l’on servait aux directeurs g√©n√©raux, aux personnalit√©s ayant une importance sociale. Aujourd’hui ce plat est devenu tr√®s commun¬† et populaire. Il fait d√©sormais parti des plats embl√©matiques du Cameroun.

C’est une recette tr√®s simple, qui n√©cessite peu d’ingr√©dients et √©tapes pour la r√©alisation. Le petit plus qui change tout et qui donne tout son originalit√© au plat est le c√īt√© sucr√© des bananes plantain.

J’essaye de les choisir assez m√Ľres car j’aime ce c√īt√© sucr√© qu’il apporte au plats attention, veuillez √† choisir des bananes plantain jaunes mais pas trop m√Ľres. Les bananes plantains donnent un go√Ľt particulier au plat mais ne doivent pas se transformer en pur√©e dans la sauce. Mais attention il ne faut surtout pas choisir les bananes plantains qui sont encore vertes.

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet ou un poulet entier
  • 200g haricots verts ou plats
  • 3 carottes
  • 2 poivrons (1 rouge, 1 vert)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 bananes plantain
  • Une bo√ģte de tomates pel√©es
  • Deux feuilles de laurier
  • Une cuill√®re √† soupe de persil hach√© (facultatif)
  • 1 cuill√®re √† caf√© de gingembre en poudre
  • Du piment en poudre (selon le go√Ľt souhait√©)
  • Un bouillon cube
  • Un¬†verre d’eau (environ 200 ml)
  • 2 cuill√®res √† soupe d’huile
  • Sel, poivre

  1. Lavez et couper le poulet ou les cuisses de poulet en deux. Mettre l’huile dans une marmite et faire frire les morceaux de poulet. Pendant ce temps √©plucher et couper en fines lamelles les oignons et les poivrons.
  2. Une fois le poulet bien doré, le retirer et réserver.
  3. Faire rissoler les oignons avec l’ail √©cras√© (environ 3 minutes) et lorqu’elles deviennent translucides ajouter la bo√ģte de tomates pel√©es. Laisser mijoter 5 minutes.
  4. Ajouter les haricots verts ou haricots plats pour moi, les poivrons et les carottes.
  5. Ajoutez le gingembre, le piment en poudre, le bouillon et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
  6. Ajoutez le poulet, le verre d’eau et laisser mijoter environ 30 minutes.
  7. Faire frire les bananes plantain et les ajouter dans les 10 dernières minutes de cuisson.

Le poulet DG (Directeur général) se déguste avec du riz. Mais pour voyager encore plus pourquoi ne pas siroter un bon jus de gingembre ou de bissap bien frais.

Poulet DG (Cameroun)

Poulet DG (Cameroun)
Poulet DG (Cameroun)
Poulet DG (Cameroun)

19 thoughts on “Poulet DG (Cameroun)

  1. Bonjour,
    Moi je rajoute dans cette recette du njansan ; j’ai r√©ussi √† en trouver sur ebay et amazon (boutique Chantoo & co). Testez le c’est magique !

    1. Bonjour, vous pouvez tenter sans m√™me si c’est le go√Ľt de la banane plantain qui donne toute sa particularit√© √† la recette. On ne peut malheureusement pas remplacer par de la banane classique, qui est une banane √† dessert. La banane plantain √† une chair plus ferme, plus d’amidon aussi, qui fait qu’elle se tient mieux en cuisson. Bonne journ√©e.

  2. Généralement je rate toutes mes recettes car je ne suis pas une grande cuisinière mais là mon Dieu simple et super bon je suis trop contente merci

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *