Thiou au poulet

Il y a quelques semaines lors du salon du blog culinaire de Paris, organis√© par 750g et toute l’√©quipe de chef Damien, on a pu d√©guster fraises et autres l√©gumes avec un des partenaires pr√©sents Lidl.

On est tous reparti avec notre papier garni de pleins l√©gumes du soleil et avec un d√©fi qui √©tait de r√©aliser une recette ensoleill√©e. Je ne savais vraiment pas quoi pr√©parer avec tous ces l√©gumes et je n’avais pas envie d’aller dans des recettes classiques de ratatouille, tian… m√™me si c’est des recettes que j’aime beaucoup et qui sont d√©licieuses.

J’ai alors tout de suite pens√© √† un plat de chez moi, un plat du S√©n√©gal tr√®s facile √† r√©aliser et qui nous rappelle bien √©videmment le soleil. C’est la recette du thiou. que j’appelle d’ailleurs ma ratatouille √† la s√©n√©galaise.

Je vous avez déjà présenté la version à la viande. < ICI >, aujourd’hui je vous présente la version de cette recette avec du poulet.

Pour 4/6 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 aubergine
  • 2 carotte
  • 2 pommes de terre
  • 4 oignons
  • 2 grosses cuill√®res √† soupe de tomates concentr√©es
  • 1 tomate coeur de boeuf
  • 1 demi poivron rouge
  • du laurier
  • sel, poivre, 2 cubes de bouillon
  • 1 piment antillais
  • 10 cl d’huile
  • 2 cuill√®re √† soupe de vinaigre
  • 2 gousses d’ail
  • 1kg de riz
  1. √Čpluchez et Couper les l√©gumes (les pommes de terre et carottes en deux, l’aubergine en quatre et r√©server.
  2. Laver le poulet. Faire dorer dans de l’huile bien chaude, d√®s que le poulet est bien saisi, le retirer et r√©server. Ajouter la tomate concentr√©e, remuer et ajouter la tomate fra√ģche coup√©e en d√©s. Laisser mijoter le tout environ 5 minutes.
  3. Mouiller √† hauteur (√©quivalent de 1 litres d’eau). Ajouter l’aubergine et les carottes.
  4. Coupez les oignons et ajouter à la préparation.
  5. Assaisonnez, mettre le piment, l’ail et le vinaigre. Au bout de 20 min, ajouter le poivron et les carottes.
  6. Cuisson, 30 min. On laisse les l√©gumes cuire, la sauce s’√©paissir.
  7. Servir avec du riz.
Thiou au poulet

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