Il y a quelques semaines lors du salon du blog culinaire de Paris, organisĂ© par 750g et toute l’Ă©quipe de chef Damien, on a pu dĂ©guster fraises et autres lĂ©gumes avec un des partenaires prĂ©sents Lidl.
On est tous reparti avec notre papier garni de pleins lĂ©gumes du soleil et avec un dĂ©fi qui Ă©tait de rĂ©aliser une recette ensoleillĂ©e. Je ne savais vraiment pas quoi prĂ©parer avec tous ces lĂ©gumes et je n’avais pas envie d’aller dans des recettes classiques de ratatouille, tian… mĂȘme si c’est des recettes que j’aime beaucoup et qui sont dĂ©licieuses.
J’ai alors tout de suite pensĂ© Ă un plat de chez moi, un plat du SĂ©nĂ©gal trĂšs facile Ă rĂ©aliser et qui nous rappelle bien Ă©videmment le soleil. C’est la recette du thiou. que j’appelle d’ailleurs ma ratatouille Ă la sĂ©nĂ©galaise.
Je vous avez dĂ©jĂ prĂ©sentĂ© la version Ă la viande. < ICI >, aujourdâhui je vous prĂ©sente la version de cette recette avec du poulet.
Pour 4/6 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 1 aubergine
- 2 carotte
- 2 pommes de terre
- 4 oignons
- 2 grosses cuillÚres à soupe de tomates concentrées
- 1 tomate coeur de boeuf
- 1 demi poivron rouge
- du laurier
- sel, poivre, 2 cubes de bouillon
- 1 piment antillais
- 10 cl d’huile
- 2 cuillĂšre Ă soupe de vinaigre
- 2 gousses d’ail
- 1kg de riz
- Ăpluchez et Couper les lĂ©gumes (les pommes de terre et carottes en deux, l’aubergine en quatre et rĂ©server.
- Laver le poulet. Faire dorer dans de l’huile bien chaude, dĂšs que le poulet est bien saisi, le retirer et rĂ©server. Ajouter la tomate concentrĂ©e, remuer et ajouter la tomate fraĂźche coupĂ©e en dĂ©s. Laisser mijoter le tout environ 5 minutes.
- Mouiller Ă hauteur (Ă©quivalent de 1 litres d’eau). Ajouter l’aubergine et les carottes.
- Coupez les oignons et ajouter à la préparation.
- Assaisonnez, mettre le piment, l’ail et le vinaigre. Au bout de 20 min, ajouter le poivron et les carottes.
- Cuisson, 30 min. On laisse les lĂ©gumes cuire, la sauce s’Ă©paissir.
- Servir avec du riz.
Encore un super plat que tu as fait Ă merveille, j’en ai mangĂ© 1 fois c’Ă©tait dĂ©licieux, je garde la recette
bises
sicacoco
Merci beaucoup
good tahnks
thanks good
OMG j’adore !!!! tu sais, j’ai vĂ©cu quelque temps Ă ziguinchor, je suis tombĂ©e en amour de ton pays !!!
âș c’est une trĂšs belle rĂ©gion zinguinchor.
RĂŽh lĂ lĂ ! Que j’aime cette cuisine! Merci!
VoilĂ un plat qui me plait. Tu m’invites quand?
A bientĂŽt
Quand tu veux. Avec plaisir Nadji.