Lors d’un atelier de cuisine avec le ComitĂ© Interprofessionnel de la pintade, j’ai pu redĂ©couvrir la pintade. C’est une volaille que je ne mange pas souvent mais qui avec sa chair savoureuse, plaĂ®t Ă grand nombre et surtout pendant les fĂŞtes. La pintade est un oiseau originaire d’Afrique, qui vit en troupeaux (grĂ©gaire) dans les…