Chips de bananes plantain

Lorsque que je reçois, j’adore mettre les petits plats dans les grands. Alors ce week-end pour faire plaisir aux amis de monsieur que l’on avait pas vu depuis très longtemps. J’ai voulu leur faire découvrir les spécialités Africaine et à leur demande j’ai préparé un yassa poulet. Dans la continuité mais surtout pour tester mon nouvel compagnon de cuisine, j’ai décidé de préparer des chips de bananes plantain. Depuis le temps que je voulais en faire, c’est extrêmement facile à réaliser mais je voulais vraiment que mes chips soient très fines et avec la mandoline « Guide Michelin » est ses positions réglable pour obtenir différentes épaisseur, ce fût une réussite totale.

La mandoline que j’ai utilisé fait partie des nouveaux ustensiles semi-professionnels lancés en grande surface par le fameux Guide Michelin. Cette belle marque, présente dans plus de 25 pays véhicule une image de durabilité et de culture culinaire traditionnelle.

Le  groupe  français  FDG  (www.fdg.fr),  déjà  à  l’origine  de  partenariats  avec  des  marques  reconnues, s’associe  aujourd’hui  avec  Michelin  pour  créer  une  gamme  inédite  d’ustensiles  de  cuisine,  efficaces, pratiques,  robustes  et  agréables  à  manipuler. Conçus  avec  des  matériaux  de  qualité,  les  ustensiles  de  cuisine  Le  Guide  Michelin  permettent  de répondre  aux  attentes  de  tous  ceux  qui  aiment  cuisiner.   En  magasins,  l’espace  dédié  aux  ustensiles  LE  GUIDE  MICHELIN  est  original  :  tout  est  présenté  comme dans  une  cuisine  pour  bien  mettre  en  valeur  le  design  élégant  et  la  haute  qualité  des  produits.

Après  avoir  étudié  en profondeur les attentes des consommateurs, des réponses ont été trouvées  à leurs souhaits,  grâce  aux  accessoires  de  cuisine  LE  GUIDE  MICHELIN,  conçus  autour  de  5 piliers  :  

– Une gamme de qualité développée en collaboration avec  des  Chefs

– Un concept  à  forte  notoriété  de  marque

– Des garanties  sur  la  qualité  des  produits

– Une collection  complète  de  58  références

– Une présentation  comme dans une  cuisine  pour  un  achat plaisir.

Cette  signature  garantit  l’excellence  selon  des  critères  choisis par  les  consommateurs  et  validés  par  les  Chefs  :  design  épuré, matières  premium,  qualité  et  bonnes  finitions,  efficacité, confort  et  précision. 

Ce que j’aime, c’est que ces nouveaux ustensiles sont dotés d’une petite astuce, un petit plus, tout en restant à des prix accessibles. L’article le plus cher ne dépassant pas 25 euros.

Position réglable de la mandoline.

J’ai craqué pour la mandoline tout-en-un, idéale pour couper, râper, trancher en julienne… 4 lames interchangeables, plusieurs positions spécifiques, un bac aliments de 1,5 litres. L’ustensile idéal pour réaliser ces chips de bananes plantain dont je raffole tant. A chaque fois que Je vais en course pour mes produits exotiques, j’en profite pour me faire plaisir avec un petit sachet de chips. J’ai toujours voulu tester mais avec cette mandoline j’ai pas eu d’excuse, ce que j’ai adoré c’est la position réglable qui m’a permis d’avoir des chips bien fines. Maintenant à vous de vous lancer. C’est délicieux et d’une réalisation infantine.

Ingrédients: 

• 2 bananes plantains vertes 
• 1/2  cuillère à café de piment en poudre 
• Huile de friture 
• Sel

Il est impératif de prendre des bananes vertes si vous utilisez la mandoline, sinon les bananes vont s’écraser mais surtout elles vont être très huileuse à la cuisson.

1. Épluchez les bananes. Les bananes vertes sont très difficile à éplucher, donc pour se faire, passer une pointe de couteau dans le sens de la longueur pour vous aider.
2. Utilisez une mandoline pour couper les bananes en rondelles très fines. Avec la mandoline « Guide Michelin », j’ai coupé les rondelles en utilisant la position 1.
3. Frire les chips dans de l’huile bien chaude.