2019 – Page 12

Mousse au chocolat vegane au tapioca

Je vous présente aujourd’hui une recette vegan, oui vegan car elle ne contient pas d’oeufs. Une délicieuse mousse au chocolat et vous serez surpris par la texture et l’onctuosité de cette mousse au chocolat, non seulement elle est délicieuse et elle est réalisée sans oeufs. Ici les oeufs ont été remplacés par un engrédients spécial,…

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Afrique

Djouka (diouka)

Le djouka ou diouka est un plat originaire du Mali à base de fonio et de poudre d’arachide, mélange auquel on additionne de la potasse. C’est la première fois que je prépare ce plat et je vais bien évidemment le refaire plus souvent. J’ai découvert le djouka lors d’une visite au salon de l’agriculture sur le…

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Afrique

Jollof rice (riz jollof)

Le jollof rice, (riz jollof, riz wolof) est un plat qui prend ses origines au Sénégal et qui est beaucoup préparé en Afrique de l’Ouest. Le jollof rice est une variante spécifique du Nigéria ou du Ghana. Elle trouve différentes appellation selon les pays, riz gras en côte d’Ivoire et jollof rice au Ghana ou au…

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D'ici et d'ailleurs

Riz au curry et brochettes épicées à l’indienne

Comme d’habitude une recette express que je prépare lorsque j’ai pas trop envie de me prendre la tête en cuisine. Il s’agit du riz aux légumes et comme ici avec des petits pois. Ayant un cuiseur de riz à la maison, je l’utilise pour cette recette. Il vous suffira juste de disposer quelques minutes avant…

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Accompagnements et sauce

Sauce yaourt et concombre (raïta)

Une recette express que je réalise très souvent en période estivale avec de la menthe pour accompagner les brochettes de poulet c’est le top. Ici j’ai ajouté des concombres et du cumin, un peu comme la sauce raïta indienne. J’ai réalisé cette sauce pour accompagner des délicieuses brochettes aux épices indiennes. J’avais divisé la recette…

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