Tabou – Page 95

Compote de pommes et coings

J’ai de la chance d’avoir une collègue qui a un super jardin, donc j’ai le droit à chaque saison à pleins de fruits. Elle a eu la bonne idée de m’apporter des coings. C’est un fruit de saison qui se mange cuit. En gelée, pâte de fruits… Je l’ai préparé en compote mais il se…

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Afrique

Gigot d’agneau à la sénégalaise

Voilà une des façon de manger le gigot d’agneau à la maison. C’est de tradition chez ma maman, pour les occasions c’est le gigot et à défaut de braise, c’est au four. Cuit au four et servi avec de la salade et une mayonnaise. On appelle mayonnaise au Sénégal, des œufs durs que l’on mélange avec…

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Boissons

Cocktail pamplemousse sans alcool pour octobre rose

Chaque année le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. « L’octobre rose » a pour but de sensibiliser les femmes de 50 à 74 ans sur le dépsitage de cette maladie, c’est ainsi qu’a travers le monde de nombreuses manifestations sont organisées. Il faut savoir qu’on n’est pas obligé…

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Plats

Parmentier de foie de veau

Petite découverte. Je vous avouerais que la purée en flocons je ne suis pas trop fan mais là, je suis tombée sous le charme de la purée texture écrasée de pomme de terre de Maggi mousline. Pour plus de gourmandise on l’agrémente de fromage, huile d’olive ou même d’épice. J’ai préparé un Parmentier de foie…

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Afrique

Vermicelles sénégalaise à la viande

Il y a bien longtemps je vous avez présenté les vermicelles au poulet. Une délicieuse recette qui nous vient tout droit du Sénégal. C’est une recette toute simple mais pour moi cette recette fait partie de mes repas de fête. Elle est très simple à réaliser mais la cuisson des vermicelles peut en effrayer certains…

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