Viande

Souré (tô) soninké

Le Souré : Un Trésor Culinaire du Mali et de l’Afrique de l’Ouest Le souré, ou tô, est bien plus qu’un simple plat. C’est un symbole de convivialité, un héritage transmis de génération en génération. Originaire d’Afrique de l’Ouest, ce mets populaire, prisé chez les Burkinabés, les Bambaras et les Soninkés, réunit des saveurs simples…

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Afrique

Foie de veau et pommes de terre sautées

Il y a de nombreuses personnes qui ne raffole pas des abats et j’en fait parti mais alors le foie de veau c’est un des rares abats que j’aime beaucoup. Surtout lorsqu’on est en carence en fer c’est un aliment à ne pas négliger car il est une excellente source de nombreux nutriments. Le foie…

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Afrique

Côtelettes d’agneau grillées, Attieké et alloco

L’attieké est un incontournable de la cuisine Ivorienne qui est souvent mangé avec du poisson mais il existe également la version du poulet braisé, des brochettes … J’ai une fois eu un commentaire sous un de mes posts Instagram d’une abonnée me précisant que mon plat était appelé garba dans sa belle famille et non…

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Afrique

Thiou boulettes de poisson

De retour après plusieurs mois d’absence avec une délicieuse recette made in Sénégal. Le thiou vous connaissez déjà je présume, il y a plusieurs versions sur le blog. Avec du poulet, des boulettes de viande, de la viande … Vous trouverez la version qui vous plaît. Mais aujourd’hui je vous présente la version avec des…

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Apéritifs

Tacos façon samoussas

Une recette simple pour déguster la dinde autrement. Aujourd’hui je vous présente des minis tacos façon samoussas, la particularité c’est qu’ils sont frits pour nous rappeler les fameux samoussas indiens. Le vendredi à la maison c’est notre petit rituel, les enfants choisissent le menu et on cuisine ensemble, évidemment vous l’aurez deviné si c’est pizza,…

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