Ce plat d’origine africaine, trouve différentes variantes selon les pays. Le saka saka désigne la feuille de manioc (ou dans certains pays la feuille de patate douce), qui compose en partie ce plat. Pour cette recette je vais essentiellement utiliser des feuilles d’épinard, moins longue à cuire et sûrement plus facile à trouver pour certains….