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Tabou En Cuisine

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Plats

Poulet frit du Kentucky

Qui n’a jamais rêvé de manger du bon poulet frit cuisiné comme la fameuse chaîne de restaurant de poulet. Aujourd’hui j’ai the recette que vous cherchiez. Je regarde très souvent la chaine culinaire my cuisine et en tombant sur une émission qui se déroulait dans un restaurant américain, j’ai vu que le secret de cette…

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Tests - Evénements

On découvre “My Akso” mon premier réveil lumineux éducatif de Bigben

On accueille un nouvel ami à la maison et il s’appelle Akso. Un chiot, un chaton… Non rien de tout ça mais juste une veilleuse réveil toute mignonne que l’on peut personnaliser et que chouquette ne lâche plus depuis quelques jours. En cette période actuelle, akso est notre coup de coeur du moment. Après les…

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Multidélices, Actifry, Steam'up

Saumon aux légumes (recette steam’up)

Voilà maintenant quelques mois que j’ai le steam’up à la maison mais je ne l’avais pas encore trop exploré. C’est après un blog trip à Dijon où on a pu rencontrer l’équipe de foodle et préparé de nombreux plats au steam’up avec mes copines karine (Ma petite vie avec mes papayettes), Marine (Mimi Cuisine) et…

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Accompagnements et sauce

Sauce au roquefort

Plus de secrets, j’adore le fromage et ce sous toute les formes. C’est en préparant mes moules à la sauce Roquefort que je me suis dis pourquoi pas vous publier la recette d’une sauce à base de ce fromage à pâte persillée qui accompagnera à merveille vos steak ou comme ici un filet de poisson…

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Afrique

Mafé poulet fumé

J’ai déjà plusieurs recettes de mafé sur le blog mais je n’avais jamais pris le temps de poster la version du mafé avec du poulet fumé. Lorsque j’avais préparé ma sauce graine j’avais congelé la moitié du poulet fumé, j’en ai donc préféré pour l’utiliser pour préparer le mafé commandé par mon fils pour son…

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Bokit poulet.
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Voilà ce que j'aime pendant les vacances scolaires, on en profite et pas de règle. Généralement notre soirée plateau TV, mode fast-food c'est plutôt le vendredi mais on va bousculer les habitudes.
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On est lundi et on va se régaler avec un délicieux bokit, spécialité guadeloupéenne. Une tuerie !
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RECETTE SUR LE BLOG. Taper "bokit tabou en cuisine" sur Google ou sur la barre de recherche du blog.
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Maman gateau !
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Une de nos activités favorites en ce moment, c'est réaliser les goûters avec les enfants. Tout le monde adorent et en cette période de vacances c'est génial pour occuper les loulous et ils sont à fond ! 
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Maintenant le grand prépare des gâteaux simple seul (gâteau au yaourt, moelleux au chocolat...), je m'occupe juste de la partie cuisson. Mais il faut que je vous raconte l'aventure de mon choux à la crème, qui a voulu faire un gâteau pour le goûter avec sa sœur,  le pauvre il a oublié la levure et son gâteau n'a pas gonflé et il est resté en bloc. Mais il évidemment j'étais trop fière de lui, j'en ai quand même mangé hein 🤣.
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Vos enfants aiment cuisiner avec vous ? 
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Beignets à l'africaine ! 
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C'est mardi gras mais c'est avant tout les vacances scolaires donc on s'en donne à cœur joie avec les enfants dans la réalisations des goûters et petites gourmandises maison. Une superbe activité en famille et quelle satisfaction pour les enfants de déguster leurs réalisations.
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Notre goûter préféré les beignets soukeur comme on les appelle au Sénégal ou mikaté. Ici avec de la pâte à tartiner comme les déguste mon fils.
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RECETTE SUR LE BLOG. Taper "Mikate tabou en cuisine" sur google ou dans la barre de recherche du blog.
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Brunch time.
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Le dimanche c'est le jour du brunch à la maison, un petit rituel que j'essaye d'imposer. Je ne petit-déjeune que très rarement voir jamais mais avec le télétravail j'essaye de prendre le temps de déjeuner avec les enfants le matin, même si à vrai dire juste un thé me suffit lorsqu'il est très tôt.
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On dit souvent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et on nous fait des gros yeux lorsqu'on dit qu'on saute ce repas. Vraiment le plus important c'est d'écouter son corps, donc si tu n'as pas envie de déjeuner et que tu arrives à te booster autrement et ne pas avoir de coup de pompe, c'est l'essentiel.
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Par contre le week-end, je ne suis pas contre un super brunch, on se lève plus tard et l'on estomac a le temps de se réveiller aussi 🤣. Mais sans hésiter c'est du salé, saucisses, egg muffin... J'adore ça ! Et pour finir toujours des fruits ou comme ici on delicieux yaourt maison et un mélange de fruits secs. Et je profite de ces moments de love avec mes bébés. BONNE ST VALENTIN D'AILLEURS 🤣❤
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Vous êtes plutôt plutôt petit petit-déjeuner sucré ou salé ?
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Le tout trempé (Epis)
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Le tout trempé ou épis est un mélange de différents épices, légumes mixés ensemble pour obtenir un condiment très parfumé. C'est une marinade haïtienne qui est la base de nombreuses recettes en Haïti, on utilise beaucoup pour la cuisson du riz, des légumes et la marinades des viandes. Chaque cuisinière va évidemment avoir sa recette secrète, sa petite touche qui donne la particularité à cette marinade mais la base reste la même.
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Je l'utilise pour presque toutes mes préparations car elle se prépare à quelques détails près comme le nokoss sénégalais. Un bon substitut au bouillon de cube industriel et la copine de toutes les cuisinières pour relever vos plats.
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RECETTE SUR LE BLOG. Taper "epis tabou en cuisine" sur google ou RDV direct sur le blog www.tabouencuisine.com (lien dan ma bio)
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Comme d'habitude merci à ma go sûre @tidesir qui me livre tous ses secrets de la cuisine haïtienne ❤🤗
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Vous connaissez le tout trempé ou nokoss ?
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Thiacry.
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Le thiacry comme on l'appelle au Sénégal est un dessert à base de lait et de coucous de mil. On le trouve également sous le nom de dégué au Mali, Mauritanie, Côte D'ivoire ... C'est un dessert que l'on prépare beaucoup pour les évènements, notamment les baptêmes. 
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C'est un peu au goût de chacun et au Sénégal plutôt avec du lait caillé mais pour ma part c'est un mélange de yaourt, fromage blanc...
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Le thiacry est réalisé à base de soungouf (farine de mil). Le mil est une céréale que l'on utilise peu en Europe mais c'est pourtant un aliment très nutritif et elle est également un très bon substitut pour les intolérants au gluten.
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RECETTE COMPLTE SUR LE BLOG. Taper "thiacry tabou en cuisine sur Google" ou barre de recherche du blog "thiakry" LIEN DANS MA BIO.
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Happy birthday Tabou 🥳🎉
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Aujourd'hui c'est la chandeleur  vous allez voir des crêpes partout mais moi je vous poste ma petite tête mais normal Tabou c'est un peu comme une crêpe,  c'est réconfortant et tout le monde aime. Allez cheville qui gonfle arrête  !!! 🥳😝. 
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Il y a quelques jours c'était mon anniversaire, je ne le fête pas particulièrement mais je sais pas si c'est la période j'avais envie de kiffer mon bday. Je me suis levée le matin avec l'envie de me pimper 🤣🤣🤣, ça change du look pilou pilou et accessoire peignoir ! Et de préparer un repas comme j'aime. 
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J'étais tellement à fond que j'ai demandé à mon fils de me préparer une playlist et clairement une gamine j'ai fatigué tout le monde samedi 🤣🤣🤣. Mais Vreuuuument 25 ans, ça se fête quand même ! Et pour clôturer cette journée sous le signe de l'enjaillement j'ai réalisé mon gâteau dont je peux vous dire que j'en suis carrément fière ! 
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Vous avez raté mon birthday ! Hey lâchez-vous sous ce post ? 🤗 
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Sauce beurre citron.
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Vous avez été nombreux à me demander la recette de cette délicieuse sauce citronnée.
Elle accompagne parfaitement vos plats de poissons et avec les crustacés, c'est un délice également.
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J'aime beaucoup ce genre de sauce assez simple à réaliser et onctueuse pour accompagner mes plats. Elle donne tout de suite de la saveur à un poisson blanc comme le cabillaud par exemple ou même des légumes.
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Pour 4 personnes : 
100g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Le jus d'un d'un citron
2 cuillères à soupe de persil
1 cuillère à café de moutarde
Sel, poivre
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Galette des rois facile ! 
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Quelques jours avant de passer au mois de février, la chandeleur et ces crêpes, on  va encore profiter de la galette des rois !
Et cette galette est toute particulière car c'est les hommes qui l'ont préparé.
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Suite à un jeu qu'ils ont perdu (et qu'ils pensaient que j'allais perdre pour en faire une 🤣), le défi était de faire une galette. Je vous avouerai que j'ai bien rigolé avant le passage en cuisine mais oh là là ils sont assurés (enfin un des deux car le binôme s'est dissout avant 🤣🤣🤣).
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A la demande générale, suite à ma story, je vous poste cette galette.🥳
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RECETTE DE LA GALETTE SUR LE BLOG.  Taper "galette facile Tabou en cuisine" sur google ou galette dans la barre de recherche du BLOG.
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Qu'en pensez-vous ?
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