septembre 2025

Assiette de macaroni à la viande préparée à la sénégalaise, avec sauce tomate et morceaux de viande.

Macaronis (pâtes) à la sénégalaise

Macaroni à la Sénégalaise : Un Délice de la Street Food Dakaroise Si vous avez déjà mis les pieds au Sénégal, vous savez à quel point la street food y est vibrante et réconfortante. Parmi les incontournables, on trouve les macaroni à la sénégalaise, un plat simple mais incroyablement savoureux, qui se déguste aussi bien…

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Cuisses de poulet dorées et croustillantes sorties du four, marinées aux épices

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Cuisses de poulet au four (marinades épicées)

Si vous cherchez une recette simple et savoureuse pour sublimer des cuisses de poulet, cette version au four avec une marinade épicée est idéale. Facile à préparer, elle offre une viande tendre et juteuse, parfumée d’épices qui réveillent les papilles. Accompagné de riz, de légumes grillés ou de pommes de terre rôties, ce plat fera…

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Beugueuthie (beugueudj ou kouthia)

Recette du Beugueuthie – La Sauce Verte qui Sublime les Plats Sénégalais Le beugueuthie (beugueudj selon les prononciations ou kouthia chez les mandingues) est un condiment emblématique de la Casamance, cette région du sud du Sénégal riche en saveurs et en traditions culinaires. Fraîche, acidulée, légèrement gluante grâce au gombo, cette sauce verte à base…

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Plat traditionnel de caldou présenté dans une assiette, composé de poisson mijoté dans une sauce à l’oseille (beugueuthie), accompagné de riz blanc et nappé de sauce parfumée.

Afrique

Caldou (recette de Casamance)

Le Caldou : Un Délice Sénégalais de Casamance Le caldou est un plat emblématique du Sénégal, originaire de la région de Casamance. Apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs, il se distingue par l’utilisation généreuse de citron vert, qui lui confère une touche acidulée irrésistible. Ce mets, souvent préparé avec du poisson frais…

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