Sandwichs

Batbout farci cachir et oignon

Le batbout est un petit pain, généralement avec un mélange de farine et semoule. On peut les manger pour accompagner une soupe ou le plus souvent en sandwich. On garni avec ce que l’on veut. La cuisson se fait à la poêle sans matière grasse. J’ai encore des difficultés à obtenir des batbouts bien gonflés…

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Sandwichs

Yakitori boeuf fromage

Le week end dernier pour faire plaisir au fiston mais également s’occuper avec la pluie que l’on a eu. C’était journée culinaire sur le thème de l’Asie, plus particulièrement le Japon. On raffole des makis, sushis… Et bien évidemment de ces fameuses brochettes au ffromage, alors il n’y a rien de mieux que de les…

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Apéritifs

Bricks saumon champignons et crème

Pendant le mois du ramadan, on trouve souvent sur les tables des bricks, boureks… Pour changer des recettes que j’ai l’habitude de faire. J’ai utilisé un reste de saumon pour mes bricks. J’en fais souvent en grande quantité avec des garnitures différentes et je mets le tout au congélateur. On sort juste la quantité nécessaire…

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Tarte - quiche - pizza

Quiche courgettes, tomates et thon

On commence à avoir de belles courgettes et tomates, alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec cette quiche rapide à faire. Accompagnée d’une salade c’est un délice. Une pâte feuilletée 2 tomates Une boîte de thon 1 courgettes 2 œufs 10cl de crème liquide 10cl de lait une cuillère à soupe de moutarde sel,…

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Afrique

Kedjénou de pintade et attiéké

Lors d’un atelier de cuisine avec le Comité Interprofessionnel de la pintade, j’ai pu redécouvrir la pintade. C’est une volaille que je ne mange pas souvent mais qui avec sa chair savoureuse, plaît à grand nombre et surtout pendant les fêtes.   La pintade est un oiseau originaire d’Afrique, qui vit en troupeaux (grégaire) dans les…

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