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Afrique

Poulet rĂŽti Ă  l’africaine

Ce poulet rĂŽti a eu un sacrĂ© succĂšs sur ma page facebook. J’avais juste partagĂ© mon rĂŽti du week end mais devant l’engouement et les demandes de recettes, je vous publie la recette qui au dĂ©but Ă©tait tout simplement un rĂŽti du dimanche, voici qu’elle a attirĂ© des gourmands. DĂ©sormais ce poulet est notre petit…

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Afrique

Thiakry ou dégué

Le thiakry est un dessert de l’Afrique de l’Ouest. Au SĂ©nĂ©gal on l’appelle thiakry ou on le trouve Ă©galement sous le nom dĂ©guĂ© en Mauritanie, Mali ou mĂȘme en CĂŽte d’Ivoire. Il est souvent prĂ©parĂ© lors de baptĂȘmes, mariage… Je vous avez dĂ©jĂ  postĂ© une variante Ă  la mangue. Au SĂ©nĂ©gal, il est parfois agrĂ©mentĂ© de…

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Afrique

Soupou kandia (kandja)

Le kandia en wolof gombo est un lĂ©gume issu d’une plante tropical Ă  felurs. Originaire d’Afrique, on en consomme ses fruits qui referme des graines comestibles. TrĂšs consommĂ©e en Afrique, elle l’est Ă©galement en AmĂ©rique du Sud, d’oĂč le cĂ©lĂšbre gombo de Louisiane, en Asie, en Guyane ou mĂȘme en HaĂŻti. A la dĂ©coupe, elle…

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Afrique

Tiebou guinar riz au poulet sénégalais

Vous connaissez dĂ©jĂ  le fameux tieboudieune (le riz au poisson) mais Ă©galement le yassa poulet, qui a un succĂšs fou sur le blog. Lorsqu’on parle de tieb (thieb), on parle de riz, il peut ainsi avoir diffĂ©rentes variantes, comme avec cette recette au poulet. Je prĂ©pare gĂ©nĂ©ralement le tieb au poulet, car je trouve qu’elle…

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Afrique

Pastels sénégalaise à la viande hachée

C’est un incontournable de la cuisine SĂ©nĂ©galaise. En entrĂ©e, en apĂ©ro, dans les fĂȘtes … On en trouve bien souvent Ă  dĂ©guster avec sa dĂ©licieuse sauce tomate. les pastels sont des sortent de petits chaussons ou beignets que l’on garni d’une farce. Ici avec de la viande hachĂ©e mais vous avez dĂ©jĂ  prĂ©sentĂ© diffĂ©rentes recettes de…

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