Afrique – Page 8

Thiou au poulet fumé

Le thiou est une spécialité sénégalaise très facile à réaliser, j’ai l’habitude d’en préparer régulièrement à la maison car c’est également une recette très rapide avec pet d’ingrédients et vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix selon les saisons (aubergine, courgettes, choux…). Vous pouvez le réaliser avec de la viande, de boulettes… Cette…

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Afrique

Poulet grillé au four, bananes plantain et frites de patates douces de : Les recettes de Madikson (défi tastyworldfood)

Je suis de retour avec le défi tastyworldfood et un nouveau voyage culinaire. Une belle découverte grâce au défi #tastyworldfood lancé sur Instagram. Le défi tastyworldfood c’est quoi ? Un défi autour de la cuisine du monde. Partager une spécialité de son pays ou tout simplement une spécialité d’un autre pays, une région, que l’on…

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Pastels sénégalais au thon et viande hachée de Miss Nanga Chef (défi tastyworldfood)

Lors du 1er confinement, je pense qu’on avait tous besoin de s’évader et de voyager, c’est de là que m’est venue l’idée de lancer le tastyworldfood. Mais à quoi se rapporte ce défi, c’est tout d’abord une invitation culinaire au voyage mais avant tout un grand moment de convivialité que l’on a pu partager avec…

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Ndambé à la viande hachée (ragoût d’haricots à la sénégalaise)

Depuis que j’ai le livre « saveurs subsahariennes » la petite pépite de Aistou cuisine, je n’avais pas partager une de ses recettes ici, mais elle m’a tellement donné envie avec ses dernières publications sur Instagram que j’ai eu envie de tester sa version du ndambé à la viande hachée. Le ndambé est un ragoût à base…

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Fonio, sauce gombo et crevettes

Le fonio est une céréales qui était peu connue en France mais qui commence petit à petit à faire sa place comme d’autres céréales plus communes que l’on a l’habitude de consommer ici. Je vous en parlais dans un article précédent, j’avais pour cette recette cuisiné du djouka. Le djouka est un plat malien qui…

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