Afrique

Tajine bƓuf et lĂ©gumes

Direction l’Afrique du Nord avec cette recette conviviale et pleine de saveurs Le tajine est un plat emblĂ©matique de la cuisine marocaine, rĂ©putĂ© pour ses saveurs riches et ses arĂŽmes envoĂ»tants. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et dĂ©licieuse de tajine au bƓuf et lĂ©gumes, Ă  rĂ©aliser Ă  la maison pour un repas chaleureux….

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Afrique

Sandwich foie de veau et oignons

Voyage Culinaire au CƓur de la Street Food Africaine Le sandwich au foie de veau, un plat simple mais savoureux, trouve une place de choix dans la culture culinaire africaine, notamment dans la street food. Un vĂ©ritable souvenir d’enfance pour beaucoup, il ravive tellement de moments de partage pour moi.  Surtout en pĂ©riode de tabaski…

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Afrique

Fouto (couscous soninké)

Dans un monde oĂč la modernitĂ© tend Ă  uniformiser les habitudes alimentaires, il est essentiel de prĂ©server et de cĂ©lĂ©brer nos trĂ©sors culinaires locaux. Parmi ces joyaux figure un plat emblĂ©matique de la culture soninkĂ© : le foutou (comme on l’appelle dans la rĂ©gion de e la rĂ©gion du Guidimakha) ou Houto. Originaire de d’Afrique…

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Afrique

Mafé aux épinards (naboulou)

Le Naboulou est une variante savoureuse du mafĂ©, un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest. Ce mafĂ© particulier, enrichi d’épinards, est l’un des plats les plus apprĂ©ciĂ©s de ma famille. Simple Ă  rĂ©aliser et nourrissant, il est devenu un incontournable dans ma cuisine, particuliĂšrement pour mes enfants qui l’adorent. Si vous ĂȘtes Ă  la recherche d’un…

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Accompagnements et sauce

Sauce chien

La Sauce Chien est un incontournable de la cuisine antillaise. C’est un condiment essentiel de la cuisine antillaise, un mĂ©lange savoureux et piquant qui relĂšve de nombreux plats crĂ©oles. Parmi les mets qu’elle accompagne, les bokits, les grillades, les plats de poisson frais ou de fruits de mer, comme sont des classiques, mais son usage va bien…

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