A la dĂ©couverte d’un fromage de caractĂšre… Depuis 1991, l’Epoisses Berthaut a obtenu l’Appelation d’Origine ContrĂŽlĂ©e Epoisses de Bourgogne, avant d’ĂȘtre consacrĂ© par l’Appellation d’Origine ProtĂ©gĂ©e en 2003. Aujourd’hui, la fromagerie Berthaut est le premier producteur d’Epoisses. L’Epoisses fait parti de la famille des pĂątes molles Ă croĂ»te lavĂ©e, L’Epoisses Berthaut est le fruit d’un…