Tajine de choux fleurs et haricots verts

Le tajine est un plat creux en terre cuite mais également une préparation culinaire du maghre​b.

C’est un mode de cuisson Ă  l’Ă©touffĂ©.

C’est un plat de lĂ©gumes avec de la viande, poulet ou poisson et des Ă©pices.

J’ai choisi, de cuire le poulet sĂ©parĂ©ment, mĂŞme si gĂ©nĂ©ralement la viande est cuite en mĂŞme temps que les lĂ©gumes.

Pour 6 personnes:

  • 400g de haricots verts
  • 500g de choux fleurs
  • une tomate
  • un oignon
  • 3 cuillères a soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère a cafĂ© de curcuma
  • 1 cuillère a cafĂ© de gingembre en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 verre d’eau (verre a moutarde)
  • sel, poivre
  1. Cuire dans de l’eau bouillante salĂ©e, les choux fleur et haricots verts.
  2. Dans un plat Ă  tajine, faire revenir les oignons, les tomates coupĂ©s en dès, les Ă©pices et l’ail Ă©crasĂ©. Saler et poivrer. Ajoutez le verre d’eau.
  3. Laisser mijoter 5 minutes.
  4. Égouttez les légumes et les mettre dans votre plat à tajine ou marmite, en commençant par les haricots verts, mélanger et terminer avec les choux fleurs. Prélever un peu de sauce de votre tajine et arroser les choux fleurs.
  5. Cuire au four ou directement sur le feu si votre plat à tajine est adapté pendant 15 minutes.
  6. J’ai servi mon plat avec des pilons de poulet, cuits au four.

Tajine de choux fleurs et haricots verts

6 thoughts on “Tajine de choux fleurs et haricots verts

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

3 × quatre =