Tajine de choux fleurs et haricots verts

Le tajine est un plat creux en terre cuite mais Ă©galement une prĂ©paration culinaire du maghre​b.

C’est un mode de cuisson Ă  l’Ă©touffĂ©.

C’est un plat de lĂ©gumes avec de la viande, poulet ou poisson et des Ă©pices.

J’ai choisi, de cuire le poulet sĂ©parĂ©ment, mĂȘme si gĂ©nĂ©ralement la viande est cuite en mĂȘme temps que les lĂ©gumes.

Pour 6 personnes:

  • 400g de haricots verts
  • 500g de choux fleurs
  • une tomate
  • un oignon
  • 3 cuillĂšres a soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillĂšre a cafĂ© de curcuma
  • 1 cuillĂšre a cafĂ© de gingembre en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 verre d’eau (verre a moutarde)
  • sel, poivre
  1. Cuire dans de l’eau bouillante salĂ©e, les choux fleur et haricots verts.
  2. Dans un plat Ă  tajine, faire revenir les oignons, les tomates coupĂ©s en dĂšs, les Ă©pices et l’ail Ă©crasĂ©. Saler et poivrer. Ajoutez le verre d’eau.
  3. Laisser mijoter 5 minutes.
  4. Égouttez les lĂ©gumes et les mettre dans votre plat Ă  tajine ou marmite, en commençant par les haricots verts, mĂ©langer et terminer avec les choux fleurs. PrĂ©lever un peu de sauce de votre tajine et arroser les choux fleurs.
  5. Cuire au four ou directement sur le feu si votre plat à tajine est adapté pendant 15 minutes.
  6. J’ai servi mon plat avec des pilons de poulet, cuits au four.

Tajine de choux fleurs et haricots verts

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