Gratin de patates douces au lait de coco

En plein dans la patate douce! AprĂšs la recette des frites de patates douces et de la purĂ©e, voici une autre façon de cuisiner ce tubercule sucrĂ©. Aussi bon en plat, qu’en dessert ou gĂąteaux. Je rĂ©alise cette recette depuis trĂšs longtemps et on adore ça Ă  la maison. 

Pour 4 personnes: (servi en cocotte)

  • 1 grosse patate douce (environ 350g)
  • 1 oeuf
  • 20cl de lait de coco
  • 1 pincĂ©e de piment en poudre
  • 1 c. Ă  cafĂ© de cumin
  • 1 c. Ă  cafĂ© de gingembre frais rĂąpĂ©
  • De la chapelure
  • Du fromage rĂąpĂ© (facultatif)
  • Sel et poivre
  1. Épluchez les patates douces, les couper en dĂ©s et les faires cuire dans de l’eau bouillante 10min.
  2. Préchaufez le four à 180 °c.
  3. Battre l’oeuf avec le lait de coco, le piment, le gingembre, le cumin, le sel et le poivre.
  4. RĂ©partir les patates douces dans les cocottes, versez un un peu d’appareil oeuf et Ă©pices.
  5. Saupoudrez de chapelure (+ un peu de fromage si on le désires) et enfournez 15 min.

 

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A servir avec du poisson ou tout simplement Ă  manger selon ces envies.

 

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