Afrique

Salade bassamoise

La Salade Bassamoise : Un Voyage Culinaire vers la Côte d’Ivoire  Si vous êtes un amateur de cuisine d’Afrique de l’Ouest, particulièrement de la Côte d’Ivoire, alors la salade Bassamoise devrait absolument figurer sur votre liste de découvertes culinaires. Inspirée de la ville portuaire de Grand-Bassam, cette salade est un véritable hommage à la richesse…

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Accompagnements et sauce

Salade de pommes de terre

Une délicieuse salade idéale en entrée ou en accompagnement pour vos plats principaux et pour vos buffets froids. Je réalise souvent cette salade de pommes de terre que j’agrémente en fonction de ce que je peux avoir dans les placards. À base de pommes de terre cuite,  cette salade prend son origine en Allemagne et…

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Afrique

Pastels, beignets sénégalais au poisson

On ne présente plus les pastels, ces petits beignets sénégalais farcis de viande. En cette période de ramadan j’en fais une grande quantité que je précuits et que je conserve au congélateur. Il vous suffira de les sortir quelques minutes en avance, les laisser décongeler légèrement et les faire frire dans un bain d’huile. Selon…

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Apéritifs

Cake thon poivrons et olives

Je crois que cette recette au même titre que les quiches, tartes salées… fait partie des recettes de flemme mais qui plaisent à coup sûr. L’avantage de ce genre de recettes c’est que non seulement c’est facile à réaliser mais la préparation ne prend que quelques minutes seulement. L’avantage avec ce type de recette, c’est…

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