Yassa poulet curry et tomate

 

 

Se retrouver dehors parce qu’on a laisser ces clĂ©s sur la porte et claquer celle-ci, c’est fait. Mais grĂące Ă  la persĂ©vĂ©rance et la gentillesse de mes voisins, j’ai rĂ©ussi a rentrer chez moi (aprĂšs des heures de batailles avec la porte, un serrurier malfrat… Bon je vous Ă©pargne les dĂ©tails). Donc pour les remercier, rien de tel qu’un petit plat. Et je ne vous raconte pas leur rĂ©action et leur contentement lorsqu’ils m’ont vu arriver avec mon plat de yassa et mes petits cupcakes.

 

Le poulet yassa vous connaissez, plat venu tout droit du Sénégal.

Voici une varainte Ă  la Tabou , un yassa curry et tomate. La recette ne change pas trop de la version classique et c’est un dĂ©lice.

 

 

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Pour 8 à 10 personnes: (diviser par deux les quantités pour 4 personnes)

  • 8 cuisses de poulet 
  •  1kg d’oignons
  •  3 carottes
  •  4 c. Ă  soupe de moutarde
  • le jus d’un citron
  • 2 / 3 c. Ă  soupe de vinaigre
  •  2 Jumbo (kub maggi, bouillon de cube…)
  • 15cl d’huile
  • de l’eau
  • sel, poivre
  • 2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curry en poudre
  • 2 tomates fraiches ou tomates pelĂ©es
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Pour la farce du poulet:

Piler tout les ingrédients pour faire une farce

  • 10 gousses d’ail
  • un kub or
  • du poivre en grain

 

 

PrĂ©parer la farce pour le poulet. Mixer les gousses d’ail, le kub or (ou bouillon de cube) et le poivre en grain. Laver soigneusement vos cuisses de poulet. Vous pouvez les couper en deux pour avoir un pilon et le dos ou laisser la cuisse entiĂšre (je prĂ©fĂšre les couper).

 

PrĂ©chauffer votre four Ă  180°c (th.6). Farcir, faire juste un petit trou dans la cuisse et mettre un peu de farce. (garder un peu de farce, environ une cuillĂšre Ă  cafĂ© pour les oignons). Mettre vos cuisses de poulet au four, badigeonner d’une cuillĂšre Ă  soupe de moutarde, une cuillĂšre Ă  soupe d’huile, un peu de sel et poivre, cuire pendant 35 min environ (un peu moins selon votre four).

Les cuisses de poulet doivent ĂȘtre bien dorĂ©es.

 

Éplucher et couper finement vos oignons. Faire une petite marinade, sur les oignons mettre la moutarde restante, les kub or Ă©crasĂ©, la farce d’ail, le jus de citron, le vinaigre et le curry. MĂ©langer le tout.

Mettre un peu d’huile dans la marmite, une fois l’huile chaude. Versez les oignons dans la marmite et les carottes coupĂ©s en rondelles. Remuer quelques minutes, dĂ©s que les oignons commencent Ă  ĂȘtre translucide, rajouter un petit verre d’eau, les deux tomates Ă©crasĂ©es grossiĂšrement Ă  la main et laisser mijoter. Ne pas hĂ©siter Ă  rajouter de l’eau si besoin.

 

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Servir vĂŽtre plat avec du riz, un morceau de citron et pour les plus vaillant du piment.

9 thoughts on “Yassa poulet curry et tomate

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