Cheesecake bananes et caramel

Le cheesecake est un classique de la cuisine amĂ©ricaine. Aujourd’hui on retrouve avec plein de variant, salĂ©, sucrĂ© ou tout simplement nature.

Je vous prĂ©sente ici cette recette version sucrĂ© bananes et caramel, tirĂ© du livre “Cheesecake” de chez Hachette cuisine, que j’ai quelque peu modifiĂ©.

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Pour 6 personnes

La base:

  • 200g de pĂąte sablĂ©e cuit => Recette < ICI >
  • 75g de beurre

Pour la garniture:

  • 600g de philadelphia ou fromage frais
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 10cl de crĂšme liquide
  • 150g de sucre
  • 4 bananes
  • 75g de cassonade
  • 25g de beurre demi sel
  1. PrĂ©chauffer le four Ă  190°C. PrĂ©parer d’abord la base, mettre la pĂąte sablĂ©e dans votre bol mixeur. Actionner le robot par Ă  coups jusqu’Ă  ce que vous obteniez un sable homogĂšne. Tapisser le moule de cette poudre sur une Ă©paisseur de 1 cm.
  2. Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec les oeufs. Ajouter la crÚme et le sucre.
  3. Verser la prĂ©paration dans le moule puis enfourner pour 40 min. Le dessus du cheesecake doit ĂȘtre dorer et gonfler.
  4. Sortez du four et laisser refroidir le cheesecake 4h avant de démouler.
  5. Avant de servir, éplucher et couper les bananes en rondelles. Disposer les rondelles en rosace sur le cheesecake. Préparer vÎtre caramel avec la cassonade et le beurre. Et agrémenter vos cheesecake avec le caramel.

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L’attente est longue mais ça vaut le coup, car c’est tellement bon…

15 thoughts on “Cheesecake bananes et caramel

  1. Banane et caramel, c’est la tuerie assurĂ©e ! Quand je vois ces mini-cheesecakes, je me demande si tu parles du coffret avec les 4 mini moules Ă  charniĂšres ? Je ne l’ai pas encore testĂ©, et il est
    restĂ© chez moi en France. Leur utilisation a l’air d’ĂȘtre une rĂ©ussite !

  2. The banana and caramel cheese cake looks extremely creamy and delicious. I am sure that it will be a great treat for the family. Kids are going to love this. I am glad to see the recipe to make this. Let me try this at home and then I will write you back. Thanks.

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