Spaghetti à la bolognaise

Vous ne direz pas non à une bonne assiette de pâtes al dente.

Une recette qui fait toujours l’unanimité pour les petits, comme pour les grands.

Je vous livre ici non pas la “vrai” recette, parce que pour moi on a tous nos recettes, mais la recette à la “tabou”.

Pour 4 personnes

  • 350g de viande hachée
  • Une c.à s. De tomate concentrée
  • 250 ml de purée de tomate
  • Un oignon
  • Une carotte
  • Une feuille de laurier
  • Des herbes de provene
  • De l’origan
  • Deux gousses d’ail
  • De l’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Du parmesan
  1. Éplucher et émincer finement l’oignon.
  2. Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive, y faire revenir l’oignon, la carotte coupé en petits dès et l’ail écrasé.
  3. Remuer pendant 3 min et ajouter la tomate concentrée et la viande hachée.
  4. Laisser cuire quelques minutes et ajouter la purée de tomate, les herbes de Provence, l’origan et le laurier. Saler et poivrer.
  5. Laisser mijoter à feu doux 15 min.
  6. Cuire vos spaghettis dans une marmite d’eau bouillante et servir avec la sauce et du parmesan.

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