Salade coleslaw au choux choudou

Dans un article prĂ©cĂ©dent je vous avez parlĂ© des bizarreries que j’avais reçu de la part d’Interfel, les fruits et lĂ©gumes frais. Des lĂ©gumes oubliĂ©s qui reviennent sur le devant de la scène et tellement bon. D’ailleurs il y a dĂ©jĂ  la recette de la salade d’endive carmine. Avec le soleil qui pointe son nez, les dĂ©jeuners dans le jardin ne sont pas loin non plus.

Pour cette recette je vous présente la salade coleslaw. Cette salade de chou et carotte dont raffole les américains et qui accompagne bien souvent leur barbecue.

Pour cette salade, j’ai utilisĂ© le chou choudou, ce chou a la particularitĂ© d’ĂŞtre plus doux en goĂ»t et il a Ă©galement une forme aplati, par rapport au chou blanc que l’on connaĂ®t.

Pour 4/6 personnes:

  • 1/4 de chou
  • Deux carottes
  • 3 cuillères Ă  soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères Ă  soupe de fromage blanc
  • 2 cuillères Ă  soupe de vinaigre
  • Le jus d’un demi citron
  • Sel, poivre
  • De la ciboulette (facultatif)
  1. Râper le chou et les carottes.
  2. J’ai utilisĂ© une mandoline pour le chou. Si les tranches sont trop grande. Couper de nouveau en deux.
  3. Attention les légumes ne doivent pas être haché, donc éviter le hachoir.
  4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le vinaigre, le jus de citron. Mélanger et ajouter au chou et carotte râpé. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselé.
  5. RĂ©server au frais au moins une heure. Le chou va se ramollir et votre salade n’en sera que meilleur.

Certains mettent des raisins secs, pommes…

6 thoughts on “Salade coleslaw au choux choudou

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