Salade coleslaw au choux choudou

Dans un article pr√©c√©dent je vous avez parl√© des bizarreries que j’avais re√ßu de la part d’Interfel, les fruits et l√©gumes frais. Des l√©gumes oubli√©s qui reviennent sur le devant de la sc√®ne et tellement bon. D’ailleurs il y a d√©j√† la recette de la salade d’endive carmine. Avec le soleil qui pointe son nez, les d√©jeuners dans le jardin ne sont pas loin non plus.

Pour cette recette je vous présente la salade coleslaw. Cette salade de chou et carotte dont raffole les américains et qui accompagne bien souvent leur barbecue.

Pour cette salade, j’ai utilis√© le chou choudou, ce chou a la particularit√© d’√™tre plus doux en go√Ľt et il a √©galement une forme aplati, par rapport au chou blanc que l’on conna√ģt.

Pour 4/6 personnes:

  • 1/4 de chou
  • Deux carottes
  • 3 cuill√®res √† soupe de mayonnaise
  • 2 cuill√®res √† soupe de fromage blanc
  • 2 cuill√®res √† soupe de vinaigre
  • Le jus d’un demi citron
  • Sel, poivre
  • De la ciboulette (facultatif)
  1. R√Ęper le chou et les carottes.
  2. J’ai utilis√© une mandoline pour le chou. Si les tranches sont trop grande. Couper de nouveau en deux.
  3. Attention les légumes ne doivent pas être haché, donc éviter le hachoir.
  4. Dans un bol, m√©langer la mayonnaise, le fromage blanc, le vinaigre, le jus de citron. M√©langer et ajouter au chou et carotte r√Ęp√©. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette cisel√©.
  5. R√©server au frais au moins une heure. Le chou va se ramollir et votre salade n’en sera que meilleur.

Certains mettent des raisins secs, pommes…

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