Tajine tunisien au thon

On reprend tout doucement le chemin de la cuisine avec cette recette très simple et dĂ©licieuse, qui nous vient de Tunisie. Contrairement au tajine marocain par exemple, le tajine tunisien n’est pas un plat en sauce mais plutĂ´t une sorte de quiche sans pâte.

Évidemment je ne suis pas allĂ©e très loin pour trouver la recette qui me fallait, j’ai visitĂ© le blog de ma copine Nina (Cure Food Addiction)et vous trouverez Ă©galement une vidĂ©o de tajine en portions individuelles sur la chaĂ®ne YouTube d’Ilhem (Les dĂ©lices de Kenza).

La recette prĂ©sente sur son blog est Ă  la viande hachĂ©e mais elle explique que l’on peut le faire avec du poulet c’est Ă©galement un dĂ©lice. On avait mangĂ© de la viande hachĂ©e la veille, j’ai donc optĂ© pour le thon et modifiĂ© certaines choses avec ce que j’avais sous la main.

Pour environ 8 personnes:

  • 2 boĂ®tes de thon
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de persil hachĂ©
  • 2 pommes de terre
  • 2 cuillères  Ă  a soupe de chapelure
  • 10 oeufs
  • 80g de fromage râpĂ©
  • 4 portions de vache qui rit
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de curry
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de paprika
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de piment en poudre
  • Sel, poivre
  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les faire frire et réservez.
  2. Eplucher et Ă©mincer finement l’oignon, faire revenir dans une poĂŞle avec un filet d’huile 2 Ă  3 minutes. Ajouter les Ă©pices et le thon Ă©gouttĂ©, poursuivre la cuisson 3 minutes.
  3. Dans un saladier mettre la chapelure , le thon, le persil haché finement, les pommes de terres, le fromage râpé et les portions de vache qui rit en morceaux.
  4. Ajouter les œufs légèrement battus aux autres ingrédients et mélanger le tout.
  5. Beurrer un moule à gratin et verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 20 minutes environ.

Le tajine est cuit lorsque le dessus est bien dorĂ©, planter la pointe de couteau si elle ressort propre. C’est cuit.

Couper en portions avant de servir.

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