Tajine tunisien au thon

On reprend tout doucement le chemin de la cuisine avec cette recette trĂšs simple et dĂ©licieuse, qui nous vient de Tunisie. Contrairement au tajine marocain par exemple, le tajine tunisien n’est pas un plat en sauce mais plutĂŽt une sorte de quiche sans pĂąte.

Évidemment je ne suis pas allĂ©e trĂšs loin pour trouver la recette qui me fallait, j’ai visitĂ© le blog de ma copine Nina (Cure Food Addiction)et vous trouverez Ă©galement une vidĂ©o de tajine en portions individuelles sur la chaĂźne YouTube d’Ilhem (Les dĂ©lices de Kenza).

La recette prĂ©sente sur son blog est Ă  la viande hachĂ©e mais elle explique que l’on peut le faire avec du poulet c’est Ă©galement un dĂ©lice. On avait mangĂ© de la viande hachĂ©e la veille, j’ai donc optĂ© pour le thon et modifiĂ© certaines choses avec ce que j’avais sous la main.

Pour environ 8 personnes:

  • 2 boĂźtes de thon
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de persil hachĂ©
  • 2 pommes de terre
  • 2 cuillĂšres  Ă  a soupe de chapelure
  • 10 oeufs
  • 80g de fromage rĂąpĂ©
  • 4 portions de vache qui rit
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curry
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment en poudre
  • Sel, poivre
  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les faire frire et rĂ©servez.
  2. Eplucher et Ă©mincer finement l’oignon, faire revenir dans une poĂȘle avec un filet d’huile 2 Ă  3 minutes. Ajouter les Ă©pices et le thon Ă©gouttĂ©, poursuivre la cuisson 3 minutes.
  3. Dans un saladier mettre la chapelure , le thon, le persil haché finement, les pommes de terres, le fromage rùpé et les portions de vache qui rit en morceaux.
  4. Ajouter les Ɠufs lĂ©gĂšrement battus aux autres ingrĂ©dients et mĂ©langer le tout.
  5. Beurrer un moule à gratin et verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 20 minutes environ.

Le tajine est cuit lorsque le dessus est bien dorĂ©, planter la pointe de couteau si elle ressort propre. C’est cuit.

Couper en portions avant de servir.

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