On reprend tout doucement le chemin de la cuisine avec cette recette très simple et dĂ©licieuse, qui nous vient de Tunisie. Contrairement au tajine marocain par exemple, le tajine tunisien n’est pas un plat en sauce mais plutĂ´t une sorte de quiche sans pâte.
Évidemment je ne suis pas allĂ©e très loin pour trouver la recette qui me fallait, j’ai visitĂ© le blog de ma copine Nina (Cure Food Addiction)et vous trouverez Ă©galement une vidĂ©o de tajine en portions individuelles sur la chaĂ®ne YouTube d’Ilhem (Les dĂ©lices de Kenza).
La recette prĂ©sente sur son blog est Ă la viande hachĂ©e mais elle explique que l’on peut le faire avec du poulet c’est Ă©galement un dĂ©lice. On avait mangĂ© de la viande hachĂ©e la veille, j’ai donc optĂ© pour le thon et modifiĂ© certaines choses avec ce que j’avais sous la main.
Pour environ 8 personnes:
- 2 boîtes de thon
- 1 oignon
- 1/2 botte de persil haché
- 2 pommes de terre
- 2 cuillères à a soupe de chapelure
- 10 oeufs
- 80g de fromage râpé
- 4 portions de vache qui rit
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- Sel, poivre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les faire frire et réservez.
- Eplucher et Ă©mincer finement l’oignon, faire revenir dans une poĂŞle avec un filet d’huile 2 Ă 3 minutes. Ajouter les Ă©pices et le thon Ă©gouttĂ©, poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Dans un saladier mettre la chapelure , le thon, le persil haché finement, les pommes de terres, le fromage râpé et les portions de vache qui rit en morceaux.
- Ajouter les œufs légèrement battus aux autres ingrédients et mélanger le tout.
- Beurrer un moule à gratin et verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 20 minutes environ.
Le tajine est cuit lorsque le dessus est bien dorĂ©, planter la pointe de couteau si elle ressort propre. C’est cuit.
Couper en portions avant de servir.